You&Meat lancia la linea barbecue: 6 proposte gourmet ispirate alla tradizione americana

(Agen Food) – Roma, 29 apr. – Con l’arrivo dell’estate il pensiero non può che andare alle grigliate in compagnia e alle birre gelate stappate sotto il sole. Ecco allora che You&Meat – il brand di Centro Carni Company nato nel 2015 per portare in tavola prodotti gourmet, ricavati da pregiati tagli anatomici- annuncia una novità che verrà particolarmente apprezzata dagli amanti del famoso BBQ americano.

Picanha, Heavy Steak, New York Strip Steak, Wing Rib Steak, Ribeye Steak, Pitmaster smoke flavored burger sono i 6 prodotti di punta selezionati dal brand You&Meat, dove le parole chiave non sono solo gusto e convivialità, ma soprattutto materie di prima scelta. La carne selezionata per questa nuova gamma è, infatti, la Scottona che si contraddistingue per essere particolarmente succulenta e tenera, con un buon grado di marezzatura e ideale, quindi, per le cotture sulla griglia.

LA GAMMA

La Picanha, da degustare nel pratico formato da 300gr è un termine di origini brasiliane. Caratterizzato da uno strato di grasso esterno che, sciogliendosi durante la cottura, dà più gusto alla carne, è ormai un must per gli appassionati del barbecue.

L’Heavy Steak, venduta nel formato da 300gr, è un taglio per il BBQ che si ricava dalla parte centrale del chuck roll detto anche taglio Reale: la marmorizzazione che la contraddistingue rende la carne tenera e adatta per cotture alla griglia. La bistecca perfetta per gli amanti della carne marezzata.

New York Steak è il nome comunemente utilizzato per questo tipo di taglio delle steakhouse statunitensi. È una bistecca di controfiletto senza osso, morbida e saporita. La sua tipica forma si presta per essere presentata anche come tagliata. È venduta nel formato skin pack da 250gr.

Wing Rib Steak è la bistecca con l’osso per eccellenza dedicata al BBQ, si ricava dalla lombata ed è adatta per una cottura flip and brush (cottura a fuoco diretto). È un taglio molto gustoso, reso tale dal sapore che il grasso contribuisce a dare in fase di cottura. Formato di vendita: 350gr (variabile).

La Ribeye steak, termine comunemente usato nell’universo del BBQ, è la bistecca che si ricava dalla parte alta del lombo disossato del bovino, parte che si distingue per una buona presenza di grasso. Di conseguenza le Ribeye sono marezzate, gustose e tenere. Peso al pezzo 200gr.

Il Pitmaster smoke flavored burger: un burger prelibato e succoso con un aroma di affumicatura che dà quel tocco in più! Dedicato a chi al barbecue non può proprio rinunciare. Peso al pezzo 250g.

L’unicità della linea barbecue ispirata alla famosissima grigliata d’oltreoceano, e in generale di tutti i prodotti a marchio You&Meat, sta nella sua diversità: un ventaglio di proposte volte ad accompagnare il palato del consumatore in un viaggio fra i diversi sapori della vera carne. La mission è quindi quella di offrire un prodotto in linea con i food-trend del momento, valorizzando gusti diversi e tradizionali, stimolando la cultura del buon cibo.