Carne bovina d’eccellenza protagonista a Festa a Vico 2025

(Agen Food) – Vico Equense (Na), 19 giu. – Un racconto fatto di eccellenza produttiva, consapevolezza alimentare e impegno per la sostenibilità ha attraversato le giornate di Festa a Vico 2025 (Vico Equense, 9-11 giugno), grazie alla partecipazione del progetto europeo In Europe we care for Beef.

In uno degli appuntamenti gastronomici più iconici d’Italia, la carne bovina europea ha trovato un palcoscenico d’eccezione per esprimere tutta la sua qualità: da filiera trasparente e certificata, fino all’assoluta versatilità in cucina.

Tra degustazioni d’autore, abbinamenti sorprendenti e incontri con il pubblico, il progetto ha saputo valorizzare una produzione che è sinonimo di eccellenza, sicurezza e rispetto per l’ambiente, dando voce ai valori che rendono unica la carne bovina certificata SQNZ (Sistema di Qualità Zootecnia) nel panorama internazionale.

Durante la kermesse, ideata dallo chef Gennaro Esposito, il progetto ha animato momenti di degustazione, confronto e creatività, in dialogo con chef di fama internazionale, artigiani del gusto e un pubblico di appassionati.

Il programma ha preso il via domenica 8 giugno con il Welcome Party al Ristorante La Torretta, dove gli ospiti hanno potuto apprezzare una battuta al coltello di Vitellone e Scottona allevati ai cereali, accompagnata da informazioni sui valori distintivi della filiera bovina.

La sera di lunedì 9 giugno, presso il Ristorante Pizza a Metro, è stata la volta della Cena di Gala, in cui lo chef 2 stelle Michelin, Emanuele Scarello, ha firmato un piatto d’autore a base filetto di Vitellone allevato ai cereali, esaltandone le qualità organolettiche e identitarie.

Martedì 10 giugno, il progetto è stato protagonista di due momenti chiave: a “Quell’Abbinamento a Vico”, presso il ristorante Torre del Saracino, con una degustazione gourmet di carpaccio di Marchigiana certificata SQNZ con scorzone e a “La Repubblica del Cibo” nel centro di Vico Equense, dove sono stati serviti oltre 300 piatti degustazione di carne certificata SQNZ, preparati dal macellaio Ugo De Ieso di Tenuta Caretti, in un clima di festa e coinvolgimento del pubblico.

Infine, mercoledì 11 giugno, la chiusura in grande stile presso il ristorante Torre del Saracino ha visto ancora una volta protagonista la carne bovina con l’hamburger di Marchigiana certificata SQNZ alla brace e una degustazione presso la Marina di Seiano curata da Ugo De Ieso, sempre nel segno della qualità e della versatilità.

Con la partecipazione a Festa a Vico 2025, In Europe we care for Beef rinnova il proprio impegno nella promozione di un’alimentazione consapevole, trasparente e attenta al benessere animale e ambientale, usando il linguaggio universale della convivialità e della cucina d’autore per avvicinare il grande pubblico a una filiera di eccellenza.