Pizzeria Grano festeggia 5 anni e guarda agli USA: al via il format dedicato alla pizza di Detroit

(Agen Food) – Rieti, 05 nov. – Sabato 7 novembre, in occasione del quinto anniversario di Grano, i clienti potranno assaggiare in anteprima la nuova Detroit Style Pizza. A seguire il debutto il 16 novembre di “Odio il lunedì”, il format dedicato alla pizza made in USA, con un menù speciale, tra sapori americani, farine semi-integrali e lavorazioni artigianali.Cinque anni di attività e un nuovo progetto da presentare al pubblico. Il pizzaiolo Videlfranco Grillo e il socio Simone Vanzo festeggiano il quinto anniversario del locale anticipando una delle novità in arrivo: la Detroit Style Pizza. Durante la serata di sabato 7 novembre, ai clienti presenti a cena sarà offerto un piccolo assaggio della nuova creazione, dando loro la possibilità di scoprirla prima del debutto ufficiale dell’appuntamento dedicato “Odio il lunedì”, previsto per lunedì 16 novembre.

L’iniziativa nasce dall’idea di sperimentare uno stile diverso di pizza, senza abbandonare le scelte che definiscono il lavoro del locale, a partire dall’utilizzo di farine semi-integrali e dalla cura degli impasti. Il progetto si inserisce infatti nel percorso di ricerca sugli impasti di Grillo, che negli anni ha approfondito tecniche e tipologie di farine, sviluppando una proposta incentrata sull’utilizzo di grani semi-integrali. Una scelta che caratterizza le pizze di Grano, dalla versione romana alla Nuvola Madre, preparata con lievito madre e sottoposta a doppia cottura. La Detroit Style Pizza diventa così l’occasione per confrontarsi con una preparazione internazionale, reinterpretandola attraverso la sensibilità e il metodo di lavoro di Grano.

Originaria del Michigan, la Detroit Style Pizza è una pizza in teglia dalla forma rettangolare, con un impasto alto e soffice all’interno e una base inferiore croccante. Tra le sue caratteristiche più riconoscibili c’è il bordo di formaggio che, durante la cottura, raggiunge i margini della teglia, formando una crosta dorata e leggermente caramellata. Anche il condimento segue una disposizione particolare: la salsa di pomodoro viene aggiunta in superficie, sopra il formaggio e gli altri ingredienti. Per il debutto di “Odio il lunedì” del 16 novembre, Grano proporrà due varianti: Original, con salsa di pomodoro e formaggio, e Pepperoni, che abbina il salame americano leggermente piccante al formaggio filante.

Per l’occasione sarà disponibile un menù dedicato al prezzo di 19 euro, bevande e coperto esclusi. Il percorso comprenderà le patatine dolci intrecciate Twister come antipasto, un trancio di Detroit Pizza a scelta tra le varianti e, per concludere, un donut, la tipica ciambella americana glassata. La proposta a tema statunitense affiancherà il menù alla carta, che resterà disponibile per tutta la serata, permettendo ai clienti di continuare a scegliere anche tra le pizze classiche e d’autore di Grano.

L’anteprima del 7 novembre rappresenta un primo assaggio del nuovo progetto di Grano, nato dalla volontà di sperimentare stili e sapori diversi senza rinunciare alle caratteristiche che contraddistinguono la filosofia del locale. Il successivo appuntamento del 16 novembre segnerà il debutto ufficiale del format “Odio il lunedì” dedicato alla Detroit Style Pizza, in programma tutti i lunedì da Grano Pizzeria Semi Integrale.