Sotto il chiarore della luna: la Festa di Metà Autunno al DAO Bistrot Jonio

(Agen Food) – Roma, 07 ott. – di Giordana Oddi – Lunedì 6 ottobre, in via del tutto eccezionale, il nuovo DAO Bistrot Jonio ha aperto le sue porte per una cena stampa esclusiva in occasione della Festa di Metà Autunno, Zhōngqiūjié (中秋节), uno dei momenti più importanti della tradizione cinese. 

Il bistrot ha accolto giornalisti e appassionati di cucina in un’atmosfera intima e suggestiva, dove i sapori autentici della Cina si sono uniti al fascino della luna piena, protagonista assoluta della ricorrenza.

Questa festività, celebrata sin dai tempi della dinastia Song, coincide con il quindicesimo giorno dell’ottavo mese lunare, il primo giorno di luna piena dopo l’equinozio autunnale. Da allora, la luna è simbolo di riunione familiare e buon raccolto, e osservare il suo chiarore lontani da casa evoca nostalgia e desiderio di ritrovarsi con i propri cari.

A guidare la serata è stato lo Chef Yang Zhen Chun, originario di Xiamen, nella provincia costiera del Fujian. La sua cucina, ha trasformato il menu della Festa di Metà Autunno in un viaggio tra sapori autentici e texture sorprendenti. Tra i protagonisti, gli Xian Shui Jiao, ravioli di farina di riso fritti ripieni di carne di maiale, erba cipollina, funghi e rapa cinese, e i Bobing, involtini con carne di maiale, verdure e tofu. 

A seguire, i Nian Gao, gnocchi di riso saltati con carote, funghi e maiale marinato con soia, e gli Spaghetti di Xiamen, con funghi cinesi, verza, carote e piselli dolci, che portano in tavola i profumi del Fujian. Il sapore del mare si è fatto sentire grazie agli Xian Dan Huang Xia, gamberi croccanti con tuorlo marinato, mentre il Manzo Xiang Wei, speziato con peperoncini del Sichuan e xiang cai, ha aggiunto una nota decisa e aromatica al percorso. La cena si è chiusa in dolcezza con i classici Yue Bing, i famosi dolcetti della luna ripieni di sesamo, cioccolato, tè verde e vaniglia, rigorosamente artigianali e perfetti per omaggiare la luna e la convivialità della festa.

Il nuovo DAO Bistrot, aperto solo lo scorso uglio in Viale Jonio, rappresenta una tappa fondamentale nell’evoluzione del marchio. Nato dal recupero dello storico locale che ospitava il DAO Restaurant, trasferito in Via Sardegna 19, il bistrot unisce autenticità e accessibilità, memoria e contemporaneità, offrendo un’esperienza culinaria di alta qualità in un ambiente conviviale e accogliente.

La cena ha offerto un’esperienza unica, combinando piatti preparati con cura e rispetto per le ricette tradizionali con l’atmosfera suggestiva della luna piena sopra il cielo di Roma. DAO Bistrot Jonio propone così un percorso che unisce cultura, storia e gusto, celebrando non solo la cucina cinese, ma anche la convivialità e la reinterpretazione contemporanea delle antiche culture.

Il menu speciale della Festa di Metà Autunno sarà disponibile al bistrot dal 7 al 12 ottobre, al prezzo di 30 euro a persona (bevande escluse). Un’occasione perfetta per vivere un’esperienza gastronomica completa, tra piatti antichi, storie popolari e la magia della luna.