Parmigiano Reggiano protagonista dell’Aperitivo Festival

(Agen Food) – Milano, 27 mag. – Il Consorzio del Parmigiano Reggiano torna protagonista della terza edizione del World Aperitivo Day e della seconda edizione dell’Aperitivo Festival!

Con uno stand presso il Nhow Milano Hotel a Milano, dal 24 al 26 maggio, la Dop porta sul palco il perfetto “matrimonio all’italiana”, una serie di degustazioni guidate in collaborazione con il Consorzio di tutela del Franciacorta 

Inoltre, il Parmigiano Reggiano sarà al centro di una masterclass dedicata a giornalisti e operatori italiani e internazionali e dei quattro eventi targati “Aperitivo Around The World” in cui i mixologist presenteranno i loro cocktail da aperitivo in abbinamento alle diverse tipologie e stagionature della Dop.

I soli tre ingredienti (latte, sale e caglio) del Parmigiano Reggiano possano essere declinati nella varietà delle razze bovine (frisona italiana, bianca modenese, bruna, rossa reggiana), delle stagionature (dai 12 agli oltre 60 mesi) e dei prodotti “certificati” (oltre al Prodotto di Montagna, anche il Kosher, l’Halal e il Biologico).

Offrono dunque gusti, sapori, sfumature ed emozioni estremamente variegati, che gli consentono di conferire un tocco di carattere unico ai piatti e di abbinarsi con disinvoltura a vini, distillati e cocktail. 

È un formaggio che non dovrebbe mai mancare nel classico aperitivo italiano. Le stagionature più giovani (12-19 mesi), che si caratterizzano per sentori delicati di latte fresco, yogurt, burro, sono ottime per un pairing con le bollicine o con vini fermi non troppo corposi. 

Si abbinano perfettamente anche a cocktail non troppo alcolici.

Ha dichiarato Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio: «Siamo felici di rinnovare la collaborazione con l’Aperitivo Festival di Milano, il Parmigiano Reggiano è un’icona del Made in Italy amata dai consumatori in Italia e all’estero. Se il Parmigiano Reggiano è così amato nel mondo, non è solo grazie alla sua bontà e salubrità: è anche perché è un ingrediente fondamentale in aperitivi, cene e in tutti o momenti di condivisione».