Eataly Roma celebra la Giornata della Terra e la sostenibilità

(Agen Food) – Roma, 08 apr. – Celebriamo insieme la Terra. La sostenibilità per Eataly è un impegno costante nel supportare e valorizzare realtà diverse e modelli di agricoltura, allevamento e pesca virtuosi. Dal 22 aprile ci sarà una grande festa con un ricco palinsesto di eventi, cene speciali, tour con degustazioni ed esperienze in negozio.

22 aprile | La Giornata della Terra da Eataly Roma
Una giornata di grande festa per celebrare la Terra in compagnia di Fulvio Marino, mugnaio da tre generazioni e responsabile delle Panetterie di Eataly di tutto il mondo. L’appuntamento è per le 17.30 con la presentazione del libro “Dalla terra al pane”. A seguire, verrà presentata la nuova birra RecuperAle prodotta nel Birrificio di Eataly con pane di recupero della nostra panetteria, degustabile anche a cena. A conclusione di questa giornata, la Birreria ospiterà una cena degustazione con assaggio di 6 pizze al padellino inedite, create appositamente per l’evento.

Le verdure del Mercato di Eataly
27 e 28 aprile | Le cene della sostenibilità
In occasione del Mese della Terra il nostro Ristorante Terra ospiterà le cene della sostenibilità: due occasioni irripetibili per gustare prodotti unici e di stagione in una veste gourmet.

Mercoledì 27 aprile
• alle 20.00 | Cena degustazione: “A tutto tonno” – al secondo piano
Un menu completo, dall’antipasto ai secondi, pensato per esaltare tonno rosso, palamita, alalunga e alletterato da gustare crudo, cotto e alla brace. Tra sapori e scelte di sostenibilità ambientale e sociale, con la guida del biologo marino Silvio Greco e di Andrea Di Benedetto, della cantina L’archetipo.

Giovedì 28 aprile
• alle 20.00 | Cena degustazione: “Dalla testa alla coda” – al secondo piano
Una cena pensata per esaltare il gusto unico della carne di Fassona piemontese, allevata con una filiera sostenibile, in compagnia di Sergio Capaldo, fondatore de La Granda, che racconterà il suo progetto di valorizzazione della Fassona, e della cantina Toscana Sequerciani che ci guiderà all’abbinamento dei loro vini biodinamici.

29 aprile | La festa in cantina
Dopo gli appuntamenti dedicati alla Terra con le cene della sostenibilità, ci aspetta una grande Festa in cantina in cui poter degustare vini naturali accompagnati da gustose proposte food. 5 vini naturali scegli da SO2 distribuzione da provare in abbinamento agli assaggi dei piatti dello chef Davide Cianetti di Numa al Circo, nostri ospiti per una serata imperdibile.

26, 27, 28, 29 aprile | Tour degustazione: i sentieri della sostenibilità
Un Tour degustazione in 7 tappe dedicato a chi non vuole perdere l’occasione di visitare i nostri laboratori e corner dedicati, un percorso dalla Panetteria all’Enoteca incontrando diversi artigiani del cibo, per vivere un’esperienza sensoriale a 360° alla scoperta della sostenibilità e del gusto.

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