Molini Fagioli presenta a SIGEP 2023 la nuova linea “Sintesi”

(Agen Food) – Rimini, 19 gen. – Punto di riferimento annuale per le innovazioni del settore foodservice, SIGEP torna da sabato 21 a mercoledì 25 gennaio nel quartiere fieristico della città di Rimini. Tra gli oltre mille espositori, uno spazio dedicato all’azienda umbra Molini Fagioli – tra le realtà più importanti del settore molitorio italiano con più di 70 anni di storia – con il lancio in esclusiva della nuova linea di farine Sintesi e la presentazione del progetto Zero D’avanguardia: per un ritorno all’ingrediente di campagna.

LA NUOVA LINEA DI FARINE “SINTESI”

Molini Fagioli presenterà in esclusiva a SIGEP, il nuovo sfarinato Sintesi, il primo prodotto in assoluto nato dalla macinazione di grano tenero assieme a grano duro, ottenuto grazie all’utilizzo della tecnologia brevettata macinazione integrata®.
Aggiungendosi alle linee di farine già consolidate dell’azienda umbra, Sintesi rappresenta – come si evince dal nome – la sintesi dell’eccellenza della macinazione; può essere utilizzato in purezza o impreziosire tutti i tipi di impasto: dalla pasticceria alla panificazione, dalla pizza alla pasta fresca.

IL PROGETTO “ZERO D’AVANGUARDIA”

Molini Fagioli, in collaborazione con i suoi partner distributori Horeca, presenterà a SIGEP il progetto Zero D’avanguardia, dedicato alla valorizzazione di tutti i professionisti dell’arte bianca che nella loro attività rispettano determinati requisiti:

● Utilizzano farina di filiera agricola certificata italiana OIRZ (Origine Italiana a Residuo Zero), la prima e unica farina in Italia certificata a Residuo Zero da un ente esterno (l’ente indipendente certificatore DNV – Det Norske Veritas).

● Utilizzano materie prime di eccellente qualitm, con particolare attenzione a prodotti IGP, DOP e biologici, oltre che ai presidi Slow Food.

Requisiti che saranno verificati con continuità attraverso controlli da parte di tecnici ed esperti del settore. Solamente pochi professionisti verranno selezionati ogni anno e potranno essere definiti “Zero D’Avanguardia”.

IL PROGRAMMA DEGLI EVENTI CON I MAESTRI PIZZAIOLI A SIGEP 2023

L’azienda umbra, in vetrina durante SIGEP, sarà accompagnata da importanti maestri pizzaioli che animeranno lo stand con i loro prodotti creati con le farine Molini Fagioli e che saranno disponibili a momenti di incontro e confronto tecnico con i visitatori.
Di seguito il programma nel dettaglio, con i maestri che si alterneranno durante le diverse giornate:

Sabato 21 gennaio

● Cristiano Garbarino – Campione Mondiale della Pizza 2018
● Paolo Spadaro – Tecnico esperto nell’arte della pizza
● Mario Cipriano – 3 spicchi Gambero Rosso e 33° in 50 TOP Pizza

Domenica 22 gennaio

● Cristiano Garbarino – Campione Mondiale della Pizza 2018
● Luca Lanzano – Brand Ambassador MF
● Paolo Spadaro – Tecnico esperto nell’arte della pizza

Lunedì 23 gennaio

● Michele Croccia – Brand Ambassador MF | Master istruttore della scuola italiana pizzaioli e PFC
● Tony Scalioti – Brand Ambassador MF | “Campione dei Campioni” (2019), 3° posto al campionato mondiale “Pizza a Parma” (2018)

● Camelia Rusu – Brand Ambassador MF | Campionessa mondiale 2022 di pizza in teglia
● Paolo Spadaro – Tecnico esperto nell’arte della pizza

Martedì 24 gennaio

● Michele Croccia – Brand Ambassador MF | Master istruttore della scuola italiana pizzaioli e PFC
● Tony Scalioti- Brand Ambassador MF | “Campione dei Campioni” (2019), 3° posto al campionato mondiale “Pizza a Parma” (2018)
● Camelia Rusu – Brand Ambassador MF | Campionessa mondiale 2022 di pizza in teglia
● Paolo Spadaro – Tecnico esperto nell’arte della pizza

Mercoledì 25 gennaio

● Michele Croccia – Brand Ambassador MF | Master istruttore della scuola italiana pizzaioli e PFC
● Tony Scalioti – Brand Ambassador MF | “Campione dei Campioni” (2019), 3° posto al campionato mondiale “Pizza a Parma” (2018)
● Camelia Rusu – Brand Ambassador MF | Campionessa mondiale 2022 di pizza in teglia
● Paolo Spadaro – Tecnico esperto nell’arte della pizza