Dolci da guinnes: oggi a Salerno il babà più grande del mondo

(Agen Food) – Teggiano (Sa), 13 set. – Un evento da record si prepara a invadere con il suo profumo e la sua imponenza la suggestiva Piazza Medievale di Teggiano, in provincia di Salerno. Oggi, a partire dalle ore 18:00, verrà presentato al pubblico il Babà più grande del mondo. L’iniziativa, che ha l’obiettivo di entrare ufficialmente nel Guinness World Records, è realizzata dal delegato provinciale della Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria (FIPGC) Domenico Manfredi con la partecipazione straordinaria del presidente della Federazione Matteo Cutolo e del suo staff.

“L’idea nasce dal desiderio di portare il nostro dolce simbolo a un livello mai visto prima, con un’impresa che unisce tecnica, passione e un pizzico di follia. Sarà una grande festa per tutta la comunità.” Ha dichiarato il pastry chef Domenico Manfredi.

Un lavoro certosino, tra calcoli millimetrici, prove tecniche e una sfida mai tentata prima: creare il Babà più grande del pianeta in un solo stampo, senza assemblaggi. I numeri dell’impresa parlano da soli: 170 kg di impasto a crudo, 520 kg di peso finale dopo la bagna al rum, 180 cm di altezza e 80 cm di diametro. Oltre 1200 uova, 80 kg di farina, 32 kg di burro, 2,5 kg di lievito. Ben 340 litri di bagna al rum per completare questa titanica opera dolciaria.

Il babà sarà sottoposto a una verifica ufficiale da parte di un notaio, per certificare la validità del record secondo i criteri internazionali imposti dal Guinness World Records.