IPZS: Passaporto Digitale per il Cioccolato di Modica IGP

(Agen Food) Roma 16, dic. – Oggi, presso il Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (Masaf), è stato presentato il passaporto digitale per il Cioccolato di Modica IGP, una delle eccellenze gastronomiche italiane più celebri al mondo. Questo innovativo strumento di tracciabilità rende il prodotto ancora più identificabile e autentico.

Durante l’evento nella sala Cavour, il sottosegretario al Masaf, senatore Patrizio La Pietra, ha affermato: “La produzione agroalimentare italiana non può e non deve puntare sulla quantità, ma deve investire sulla qualità. Grazie a strumenti come il passaporto digitale, possiamo garantire le nostre IGP, facilitando il lavoro di chi si occupa dei controlli e offrendo certezza di qualità a chi assapora il nostro impareggiabile made in Italy”.

Il passaporto digitale del Cioccolato di Modica IGP è costituito da un contrassegno sicuro, personalizzato e univoco, insieme a un sistema digitale di informazioni specifiche. Questo consente ai consumatori di verificare l’autenticità, la sicurezza, la tracciabilità e la storia del prodotto. Il contrassegno, paragonabile a una piccola banconota realizzata dal Poligrafico con avanzate tecnologie di sicurezza—come carta filigranata, grafismi di sicurezza, guilloche, fibrille e inchiostri speciali—valorizza ogni barretta di cioccolato garantendone l’identità.

La nuova versione del passaporto digitale, presentata oggi e basata sull’utilizzo di un QR Code univoco inserito nel contrassegno, migliorerà notevolmente l’esperienza d’uso per i consumatori. Informazioni dettagliate che attestano l’unicità del prodotto certificato saranno facilmente accessibili inquadrando il contrassegno con uno smartphone.

Durante la presentazione del Passaporto Digitale per il Cioccolato di Modica IGP, l’amministratore delegato dell’Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato (Ipzs), Francesco Soro, ha evidenziato l’importanza dei contrassegni di sicurezza prodotti dall’istituto. “La forza dei contrassegni del Poligrafico risiede nel fatto che sono realizzati su carta valori, recando l’emblema della Repubblica. Questo elemento conferisce loro una tutela penale rafforzata: violare l’emblema della Repubblica costituisce un reato specifico, con pene più severe rispetto alla contraffazione ordinaria”, ha spiegato Soro.

Proseguendo, ha sottolineato come questa caratteristica sia fondamentale per il made in Italy. “Anche il contrassegno made in Italy sarà carta valori e, insieme al ministro Lollobrigida, stiamo valutando l’introduzione dell’emblema della Repubblica anche per i contrassegni nel settore alimentare. L’adozione, su base volontaria, di questi contrassegni rafforzati permetterà di offrire una tutela penale molto più solida per i prodotti che scelgono di aderire”.

Soro ha poi fornito alcuni dati significativi sull’attività del Poligrafico: “Produciamo ogni anno 10 miliardi di contrassegni, di cui 2,3 miliardi dedicati alla filiera del food, del vino e degli alcolici”. Una cifra che testimonia l’impegno dell’istituto nel garantire qualità, sicurezza e autenticità ai prodotti italiani.