(Agen Food) - Castelfranco Veneto (Tv), 02 nov. – Germinal Bio rafforza la propria proposta…
I prodotti speciali di Gallo Rosso Per un’alimentazione sana ed etica
| (Agen Food) – Roma, 06 lug. – I prodotti di qualità a marchio Gallo Rosso sono una garanzia per chi sceglie di acquistare cibo con consapevolezza, in quanto si conosce la loro provenienza e anche la filosofia nel coltivarli e raccoglierli con tempi e modalità “naturali”. Questi prodotti, infatti, provengono almeno per il 75% dal maso in cui sono coltivati e lavorati, mentre per un massimo del 25% da un maso vicino, sempre e comunque in Alto Adige; inoltre, la maggior parte dei contadini è sempre più orientata verso un tipo di coltivazione biologica, che non prevede l’utilizzo di fertilizzanti e pesticidi chimici. I frutti e le verdure sono poi raccolti quando la loro maturazione è giunta a compimento, in modo tale che mantengano le proprietà organolettiche proprie. Per tutti questi motivi, i consumatori apprezzano molto i prodotti alimentari di Gallo Rosso, perché sanno che le materie prime provengono dal maso in Alto Adige e che vengono lavorati sul posto. Il prezzo, che da sempre ha rappresentato una importante variante in fase d’acquisto, attualmente è uno dei tanti parametri nella scelta di un prodotto. Gallo Rosso, inoltre, sostiene anche una “produzione casereccia”, costituita da una quantità limitata all’entità del raccolto e quindi preparati a mano con assoluta cura e attenzione; anche la vendita diretta al maso dei prodotti, o in alcuni negozi selezionati di alimentari in Alto Adige o nei mercati contadini fa parte della scelta di preservare la qualità al posto della quantità. |
| Tra le varie proposte, sono stati introdotti anche dei prodotti alimentari molto speciali come il sidro (realizzato attraverso la raffinazione del succo di mela), lo spalmabile di radicchio e zucchine del maso Hoamisch a Malles o i funghi, per cui il maso Kirnig di Aldino ha vinto il premio innovativo IM.PULS dei Giovani Agricoltori Sudtirolesi nel 2019. La particolarità e unicità dei prodotti sta proprio nel luogo in cui crescono come materie prime. Il maso Afingsbruckhof in Val Sarentino, ad esempio, è situato a 600 metri d’altitudine, nella parte più meridionale del comune di Sarentino. Qui, grazie alla posizione protetta in cui si trova, cresce una grande varietà di frutti, bacche, verdure e rarità, trasformate in confetture di frutta, sciroppi, conserve, salse e pesti deliziosi. Si producono anche un ottimo miele, uova di quaglia fresche, topinambur, physalis alchechengi, mele cotogne, uva spina e fichi. |
| I masi Gallo Rosso che producono formaggi e latticini sono 19 e ognuno di loro lo fa in maniera differente, proponendo diversi metodi e tempi di stagionatura o miscele di aromi. Il maso David’s Goashof di Laion, ad esempio, si è specializzato nella produzione di formaggi e latticini di capra. Il latte proveniente dalle sue 60 capre è biologico e viene trasformato in raffinati formaggi, yogurt da bere e molto altro. |
| Tutti i prodotti di qualità Gallo Rosso, raggruppati per categoria, si trovano sul sito gallorosso.it a questo link: https://www.gallorosso.it/it/prodotti-di-qualita/squisiti-prodotti/. Per ulteriori informazioni su Gallo Rosso: gallorosso.it |
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