L’Associazione “Castelli Romani Food and Wine” sbarca anche su Youtube per rilanciare il territorio

(Agen Food) – Roma, 7 lug. – Il territorio dei Castelli Romani si prepara a sbarcare con le sue eccellenze in tutta Italia, in linea con la mission e i valori dell’associazione Castelli Romani Food and Wine.

Tra le iniziative che l’associazione ha elaborato e sviluppato per il rilancio strategico del territorio, figura il format digitale “Circuito – l’atelier in cucina”, una mini serie pubblicata sul canale youtube di Castelli Romani Food and Wine. “Circuito”, sponsor tecnico dell’associazione, è un’azienda leader nel settore dell’abbigliamento da lavoro per l’Ho.re.ca, con una produzione 100% made in Italy, che grazie all’estro e alla professionalità di Fabrizio Silvestri, presidente di CRf&w, e a Laura Bottomei, stilista e mente creativa, ha raggiunto un livello di qualità altissimo, vestendo alcuni degli chef più celebri. Condividendo quindi con l’associazione gli ideali di qualità, eccellenza italiana e passione per il territorio, l’azienda si è dedicata al progetto “Circuito – l’Atelier in cucina” che ha come scopo principale quello di porsi come punto d’incontro tra i professionisti del territorio dei Castelli Romani e quelli operanti su altri territori o sulla stessa città di Roma.

Lo scorso 30 giugno insieme a Paolo Cacciani (Ristorante Hotel Cacciani), Eleonora Masella (Ristorante La Credenza) e Vitaliano Bernabei (Il Norcino Bernabei), sono stati ospitati presso la sede di Circuito a San Cesareo, location destinata alle riprese delle nuove puntate della serie youtube, due Grandi nomi della ristorazione italiana, Giuseppe Di Iorio (Aroma, Roma) e Gianfranco Pascucci (Pascucci al Porticciolo, Fiumicino), entrambi con una stella Michelin, insieme a Giuseppe Garozzo, ex concorrente di Masterchef e membro molto attivo nel mondo dell’enogastronomia. Uniti in questa esperienza di condivisione, gli chef hanno scelto di fare qualcosa per il territorio dei Castelli Romani, lanciando un messaggio importantissimo.

Gianfranco Pascucci ha commentato: “Penso che tutte le iniziative che abbiano la funzione di aggregare sono importanti, se vengono fatte sotto un profilo culturale. Questo incontro altro non è stato che la voglia di trovarsi insieme, di creare qualcosa insieme. Il piatto alla fine è voglia di divertirsi, di raccontare ognuno le proprie esperienze ed il proprio territorio: una vera e propria forma di aggregazione. In questo momento tutte le “periferie” stanno dimostrando una voglia di rivalsa, noi stessi a Fiumicino siamo una periferia “Iodata”. La zona dei Castelli Romani è sempre stata importante, ha sempre avuto dei produttori di eccellenza”.

Giuseppe Garozzo ha aggiunto: “Io conosco l’associazione praticamente da quando è nata. Mi sono trovato in qualche modo coinvolto da subito. Conosco bene il progetto e la capacità di tutti i fondatori. E’ un’idea straordinaria e finalmente da qualche parte, in qualche ambito, si inizia a fare squadra. Per quanto riguarda le riprese, mi sento di dire che l’esperienza è stata molto bella, un confronto con degli interlocutori professionalmente molto capaci. E allora dico: evviva! Magari fosse arrivata prima un’idea così nuova, così “piccante”: ognuno porta il suo contributo e lo porta in maniera estremamente valida, in un mondo che vuole comunicazione; che vuole che la gente percepisca quanto più facilmente e in forma veloce la tradizione, l’innovazione, il territorio. Spero dunque che ci sia sempre più attenzione nei confronti di questo tipo di comunicazione. Io questo territorio l’ho sempre vissuto, partendo dalla scuola a Frascati”.

Giuseppe Di Iorio ha dichiarato: “Grazie all’associazione nel tempo ho potuto conoscere delle persone straordinarie, come Alain Rosica, Eleonora Masella, Valentina Tiraboschi, ed è proprio il rapporto umano la cosa fondamentale in questo progetto. Facendo un lavoro in cui vado ad attingere a diversi prodotti che provengono dai Castelli, ho partecipato con molto piacere. Sono dell’idea che dopo questo momento storico, in questo post pandemia, questi prodotti di eccellenza, come io ritengo che siano, vadano valorizzati, proposti e fatti conoscere alle persone. Sono di Roma, il mio ristorante abbraccia il Colosseo, per questo mi piace portare a tavola i prodotti del nostro territorio, della nostra terra. Se poi la loro qualità ti fa fare la differenza, ben vengano!”