Mortadella Day 2026: a Bologna si festeggiano i 365 anni della Regina Rosa dei salumi

(Agen Food) – Milanofiori, 21 ott. – Buon 365esimo compleanno Mortadella Bologna IGP! Il 24 ottobre torna il Mortadella Day, la giornata dedicata alla Regina Rosa dei Salumi. Una data simbolica che celebra l’anniversario del famoso bando emanato nel 1661 dal Cardinal Farnese, che a Bologna stabilì per la prima volta le regole per la produzione della Mortadella, segnando una tappa fondamentale nella storia del prodotto.

“Quest’anno il Mortadella Day assume un significato ancora più speciale: la Regina Rosa torna a festeggiare nella città che le ha dato i natali, celebrando 365 anni di storia e, insieme, i 25 anni del Consorzio che ogni giorno si impegna a tutelarne l’autenticità e a promuoverne il valore. Due anniversari che raccontano un’unica grande storia, fatta di tradizione, qualità e di un legame forte con Bologna. Una storia che vogliamo condividere con tutti coloro che amano la Mortadella Bologna IGP” dichiara Guido Veroni, Presidente del Consorzio Italiano Tutela Mortadella Bologna. A fare da cornice all’evento sarà il prestigioso Palazzo Re Enzo, nel cuore di Bologna, nell’ambito di Città dei Salsamentari.

365 anni di storia, tra tradizione e spettacolo

Il programma della giornata accompagnerà il pubblico alla scoperta della storia e dell’identità della Mortadella Bologna IGP attraverso momenti di gastronomia, cultura e intrattenimento. Nella Sala degli Atti, dalle 11.30 lo chef bolognese Max Poggi e lo storico Ambassador del Consorzio Daniele Reponi saranno protagonisti di uno showcooking dedicato alla Regina Rosa, tra tradizione e contemporaneità. Ad arricchire il percorso sarà visitabile una mostra dedicata ai 365 anni dall’editto del Cardinal Farnese, realizzata in collaborazione con la Mutua Salsamentari 1876. Un’esposizione che ripercorrerà le tappe fondamentali della storia della Mortadella, dalle sue origini ad oggi. Nel pomeriggio la storia della Mortadella Bologna IGP prenderà vita grazie a una suggestiva rievocazione storica in costume d’epoca, curata da Franz Campi e dall’Associazione 8cento APS in programma ogni ora dalle 15 alle 17. Un vero e proprio viaggio nel tempo, che avrà quali protagonisti i personaggi che nella storia hanno amato la mortadella, come Gioacchino Rossini e Giuseppe Garibaldi.

Mortadella Bologna IGP, Piadina Romagnola IGP e Aceto Balsamico di Modena IGP: un aperitivo tutto emiliano-romagnolo

Dalle 18.00, l’atrio di Palazzo Re Enzo ospiterà un aperitivo firmato da Daniele Reponi, dedicato all’incontro tra tre produzioni tutelate famose in tutto il mondo: Mortadella Bologna IGP, Piadina Romagnola IGP e Aceto Balsamico di Modena IGP. Un omaggio alla grande tradizione gastronomica dell’Emilia-Romagna, reso possibile grazie alla collaborazione tra i rispettivi Consorzi di tutela, che per l’occasione uniscono tre eccellenze del territorio in un’esperienza di gusto tutta da scoprire. Il Mortadella Day 2026 sarà dunque molto più di una celebrazione: un’occasione per riscoprire il legame profondo tra la Mortadella Bologna IGP e la città che le ha dato i natali, ma anche per rendere omaggio a un prodotto che, da 365 anni, accompagna la storia, le tradizioni e la vita quotidiana degli italiani. Un simbolo di quella convivialità tutta italiana che si esprime nel piacere di stare insieme, condividere il buon cibo e trasformare anche i momenti più semplici in occasioni speciali. L’appuntamento è per sabato 24 ottobre, a Palazzo Re Enzo, nel cuore di Bologna. L’ingresso è libero e gratuito: un invito rivolto a cittadini, famiglie, appassionati e visitatori di ogni età a partecipare numerosi per festeggiare insieme i 365 anni della Regina Rosa dei Salumi, tra storia, spettacolo e gusto.