(Agen Food) - Pordenone, 31 ott. - di Claudia Pollara – Nei comuni della Val Tramontina, Valcellina e Val Colvera (provincia di Pordenone, Friuli Venezia Giulia) si lavora con un impasto a mano, la modellatura a forma di polpetta, con una panatura con farina di…
(Agen Food) – Rieti (Roma), 07 giu. - di Claudia Pollara – E’ sostenuto dal Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano il Presidio Slow Food situato nell’area di produzione dei Monti Reatini, nella provincia di Rieti, nel Lazio settentrionale, al confine…
(Agen Food) - Bra (CN), 08 set. - Per lungo tempo, nel secolo scorso, Voghera ha fatto rima con peperone: coltivato un po' ovunque nella pianura tra il Pavese e l'Alessandrino, era conosciuto e apprezzato ben al di là di…
(Agen Food) - Bra (CN), 04 set. - Alle porte di Roma, sulle prime pendici dei monti Prenestini, due aziende agricole producono un pecorino a latte crudo appena diventato Presidio Slow Food: il cacio di Genazzano. Un formaggio dalla storia…
