Gallico, una nuova etichetta da Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute

(Agen Food) – Castagneto Carducci (LI), 17 dic. – di Ni.Cur. – “Gallico” è il nuovo Petit Verdot in purezza della Tenuta Campo al Mare, che fa parte di Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute. 
La Tenuta di Campo al Mare si estende per 25 ettari nel comune di Castagneto Carducci (LI), all’interno della prestigiosa denominazione Bolgheri DOC. Composta da cinque unità produttive tutte in prossimità del mar Tirreno, la tenuta gode di un clima favorevole e di terreni franco-argillosi e ricchi di scheletro.
È un’etichetta molto interessante perché il Petit Verdot è difficilmente vinificato in purezza, ma la zona di Bolgheri, particolarmente vocata, ha permesso di creare un vino davvero unico.

Il Petit Verdot è un vitigno originario della zona del Medoc, Bordeaux, dalla forte identificabilità aromatica che spazia da importanti aromi fruttati ad intense note vegetali, fino alle complesse speziature. Sono caratteristiche molto distintive, che lo portano ad essere un ottimo partner nella costruzione di etichette prestigiose, ma raramente vinificato in purezza.  Gallico Toscana IGT, il nuovo Petit Verdot della Tenuta Campo al Mare, rappresenta una rarità enologica nel panorama vitivinicolo  bolgherese. 

Roberto Potentini, enologo della Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute lo racconta così: “Il Petit Verdot fa parte della storia del territorio di Bolgheri, dove alla potenzialità territoriale e ambientale perfetta, si va ad unire una cultura enologica antichissima, che riesce a valorizzare la più intima essenza dei vitigni. Per questo abbiamo deciso di assecondare la vocazione di questo vitigno creando un monovarietale unico, da uve coltivate nella nostra Tenuta Campo al Mare”. Gallico viene vinificato con una macerazione di circa 30 giorni per estrarre tutti gli aromi di frutta e verdura tipici del vitigno. Dopo il  primo travaso, prosegue l’affinamento in legni tostati – barrique e tonneau da 225 e 500 litri – per circa un anno e mezzo.

Bruno Alvisini, Amministratore Delegato della Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute racconta: “Ho sostenuto fortemente questo progetto, una scommessa per la nostra azienda ma anche un’opportunità di creare una nuova eccellenza. Con il suo nome abbiamo voluto omaggiare le origini del vitigno, l’Aquitania, l’antica Gallia appunto, patria dei grandi Bordeaux, ma anche il carattere rurale, ancestrale, bucolico di questo vino. La sua nascita è, infatti, un omaggio a quell’enologia del saper fare, all’esperienza contadina, alla valorizzazione del territorio e del suo patrimonio.”

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