La Cupa un marchio in crescita nella GDO

(Agen Food) – Scorrano (Le), 20 lug. – di Claudia Pollara – Gianluca Manfredi è il presidente della Cooperativa pugliese La Cupa, specializzata nella produzione di un’ampia gamma di trasformati artigianali, tra salse e sughi pronti di pomodoro, sebbene il suo prodotto di punta sia il pomodoro essiccato. La cooperativa ha sede a Scorrano (LE), in Puglia. Da oltre quarant’anni coltiva un’ampia gamma di ortaggi nei suoi 100 ettari di terreni di proprietà. I prodotti sono destinati nella totalità alla realizzazione di conserve, creme, sottaceti, sottoli e vegetali disidratati, disponibili in vari formati a seconda dei canali commerciali di riferimento.

L’azienda è dotata di due linee di lavorazione: una per i sottoli e l’altra per le olive. Il prodotto di punta è il pomodoro lungo disidratato esclusivamente al sole, su telai di essiccazione che si estendono su una superficie di 18.000 metri quadrati. Completano la gamma altri vegetali disidratati che richiedono un elevato livello di specializzazione.

Tra i prodotti più apprezzati oltre al pomodoro essiccato, prodotto di punta, le tipicità del territorio salentino, le sfiziose Cicorine Salentine, i Bocconcini Sfiziosi ripieni con 10 verdure sapientemente mixate, i peperoncini piccanti ripieni, le olive Cellina di Nardò e Leccino. Arricchiscono l’offerta le creme alle olive, ai carciofi e ai pomodori, ma anche le passate ottenute da pomodoro lungo pugliese rosso e giallo e olio extravergine di oliva biologico.

Il primo semestre del 2024 si è caratterizzato dal lancio di nuovi prodotti: la prima linea dolce di confettura di frutti lavorati dal fresco nei gusti di arancia, ciliegia, fragola e fichi, disponibili in formato da 314 grammi. Un segmento di mercato nuovo rispetto alle conserve vegetali che sta dando buone soddisfazioni.  Tuttavia la linea di conserve vegetali al naturale continuano ad avere un grande impatto a livello commerciale, perché si tratta di un prodotto leggero lavorato senza olio con materia prima 100% italiana.

L’Azienda commercializza prodotti di fascia alta pertanto in questi anni l’inserimento a scaffale delle referenze nella Gdo (Grande distribuzione organizzata) non è stato facile. Tuttavia, anche grazie agli investimenti in comunicazione, il consumatore è in grado di riconoscere il marchio e acquista i prodotti apprezzandone la qualità.  Per questo il la Gdo indica una preferenza per questi prodotti piuttosto per il prodotto di fascia medio-bassa, accrescendo le vendite nel canale retail di un bel 30%.  La Cupa commercializza i propri prodotti in: negozi specializzati, segmento della ristorazione, piccole catene di supermercati e vendita online. Parte del fatturato è realizzata mediante la fornitura di trasformati e semilavorati a private label per l’industria, sia in Italia sia all’estero. Con l’inaugurazione del nuovo stabilimento aziendale entro il 2024, l’obiettivo prioritario è potenziare il fatturato soprattutto all’estero e ampliare la gamma dei sughi pronti all’uso nei gusti della tradizione mediterranea.

In occasione del Cibus è stata presentata la nuova linea monovarietale, con ortaggi di produzione interna, la cui caratteristica è la lavorazione dietetica zero grassi con acqua, aceto sale e succo di limone. È ottenuta mediante impianti di ultima generazione che si avvalgono dell’innovazione digitale e che consentono di monitorare e gestire la quantità della materia prima e ridurre gli sprechi nella fase di processo.