Di Vito Food, Vasto (CH): una realtà biologica da tre generazioni

(Agen Food) – Vasto (CH), 16 feb. – Negozi specializzati e gourmet e le piccole catene di supermercati sul territorio nazionale ma anche in Germania, Francia, Inghilterra, Russia, Usa e Norvegia, sono i canali commerciali del marchio dell’azienda Di Vito Food, giunta alla terza generazione di imprenditori agricoli. 

Fondata nel 1926 a Vasto (CH) da Giuseppe e Maria Di Vito, negli anni ottanta l’azienda rinnova le linee di lavorazione per la produzione dell’olio e incomincia la conversione dei terreni in regime di produzione biologica, antesignani sul territorio. Al terzo cambio generazionale nel 2015 Katia Di Vito e Vincenzo Perrotta costituiscono la Di Vito Food Srl, iniziando la trasformazione di prodotti tipici abruzzesi in conserve vegetali in olio extravergine.

Il prodotto di punta è il carciofo d’Abruzzo, conosciuto anche come “mazzaferrata”, per la forma che ricorda l’antica arma medievale. Le piante, a fine del ciclo vegetativo, producono dei carciofini più piccoli, utilizzati generalmente per la preparazione di conserve o artigianalmente conservati in olio extravergine di oliva. La Di Vito Food offre una gamma di trasformati come la giardiniera artigianale con 5 ingredienti (carota, fagiolini, cavolfiore, zucchina e peperone). Per i processi di lavorazione del carciofo e della giardiniera la materia prima viene mondata e tagliata a mano, lavorata a crudo e successivamente invasettata con olio Evo di produzione aziendale. Si aggiunge una linea di sughi pronti all’uso nei gusti basilico, ortolana e arrabbiata, passate di pomodorino ciliegino. La passata di pomodoro locale è disponibile in formato da 700 g, la passata di ciliegino in confezione da 300 g, i sughi pronti in formato da 350 grammi.

Tra lockdown e restrizioni, sul piano commerciale è stata potenziata la vendita online con un buon successo confermando la direzione aziendale verso salutismo e origine del prodotto che ha distinto la Di Vito Food come pioniera del  biologico sul territorio vastese.

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