Vino&Sake: Italia e Giappone da Sadler

(Agen Food) – Milano, 12 feb. – Sadler Incontri – lo spazio polifunzionale di via Ascanio Sforza 77 – invita ancora una volta gli amanti della gastronomia a un’esperienza esclusiva, dove il vino e il sake si incontrano in un perfetto equilibrio di tradizioni e innovazione. Vino&Sake, in programma mercoledì 19 febbraio, sarà un viaggio sensoriale tra due culture millenarie, l’italiana e la giapponese, esaltate attraverso un menù d’autore firmato dagli Chef Claudio Sadler e Andrea Gianella, impreziosito da raffinati abbinamenti di vino e sake.

A guidare questa esperienza saranno due esperti sommelier: Marius Dimitu, recentemente incoronato Miglior Sommelier AIS Lombardia 2024, e Mario Ippoliti, sommelier del prestigioso Ristorante Sadler. La serata sarà un vero e proprio dialogo tra Oriente e Occidente, dove il sake, emblema della tradizione giapponese, si fonderà con le note avvolgenti del vino, creando un’armonia perfetta tra sapori, profumi e tecniche di preparazione.

Il menù della serata include:

Ostriche con perla di erborinato e crescione

Abbinamento con Sake: Rokkasen Hitotoki Sparkling

Carpaccio di ricciola, prosciutto d’oca affumicato, champonzu e nasturzio

Abbinamento con Sake: Urakasumi 12

Raviolo arrotolato farcito di ricotta e spinaci con brodetto di cozze

Abbinamento con Vino: Feteasca Regala 2021 La Sapata

Guancetta di vitello al tartufo nero con purè di sedano rapa e scampo crudo marinato

Abbinamento con Vino: Babeasca Neagra 2023 La Sapata

Creme caramel di foie gras al profumo di arancia

Abbinamento con Vino: Orange Wine Feteasca Regala 2023 La Sapata

Foresta Nera

Abbinamento con Sake: Inata Sherry Barrel

Prezzo per persona: € 85

Prenotazioni e informazioni

Indirizzo: Via Ascanio Sforza, 77, Milano (MI)

Telefono: 02 89503222

E-mail: incontri@sadler.it