Le inedite ricette ideate da Valerio Braschi e WMF per le festività 2021 per stupire parenti e amici

(Agen Food) – Omegna (VB), 14 dic. – Nelle festività natalizie, più di ogni altre, ritrovarsi insieme a tavola con parenti e amici è un momento irrinunciabile. E sono anche le occasioni ideali per celebrare la tradizione culinaria del Bel Paese e, perché no, mettere alla prova la propria creatività ai fornelli.

Con questo spirito, lo chef Valerio Braschi del ristorante 1978 di Roma, entrato quest’anno nella prestigiosa guida Michelin, e il più giovane vincitore della storia di Masterchef, ha creato con WMF, brand tedesco leader di prodotti high-end in acciaio per la cucina, tre inedite portate che conservano inalterati i sapori tipici della tradizione Italiana ma in forme e abbinamenti freschi e innovativi.

WMF ha messo infatti a disposizione dello chef romagnolo tutti i propri strumenti per realizzare le originali ricette, capaci, al tempo stesso, di conservare i sapori natalizi della tradizione e rispondere alle nuove esigenze in cucina. I tre piatti , infatti, celebrano ingredienti tipici ma offrono la possibilità di prepararli in nuove modalità, più moderne e che danno la possibilità di ridurre le portate senza però rinunciare al gusto della memoria.

Nascono così la “Pizza della vigilia”, rigorosamente gourmet e a base di pesce, con sashimi di capesante, gamberi rossi marinati e un topping di neve di bietola, perfetta da condividere per un aperitivo festivo; i “Tortelli ripieni di agnello al forno” che, in forte contrasto con il classico luogo comune, rappresentano un “piatto unico” che custodisce i sapori dei classici tortellini in brodo del pranzo di Natale, arricchiti da un ripieno di cosciotto di agnello al forno: un’idea contemporanea, in grado di regalare la sensazione unica di un primo e un secondo senza rinunce. Per finire, l’immancabile panettone, che Chef Braschi e WMF propongono tostato con gelato al pop corn, un riferimento quest’ultimo alla vocazione internazionale del brand e, perché no, per mettere d’accordo i palati di tutte le generazioni che siederanno alle tavole delle feste, anche i più giovani.

Le ricette saranno consultabili durante il mese di dicembre sui canali social e sul blog di Wmf.

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