Eco-rivestimento, Empa: bucce di frutta e verdura spremute per gli imballaggi

(Agen Food) – Roma, 10 gen. – di Pol. Cla. – Sostituire in futuro gli imballaggi a base di petrolio con bio-rivestimenti. È questo l’obiettivo dei ricercatori del laboratorio svizzero di scienza dei materiali (Empa) e Lidl Switzerland, che oltre a diminuire l’uso della plastica ridurrà lo spreco di cibo.

È stato sviluppato un rivestimento protettivo a base di cellulosa per l’ortofrutta, composto di sansa, ovvero bucce di frutta e verdura spremute. Lo studio preliminare, iniziato nel 2019, si è concluso con successo cosicché il rivestimento di cellulosa sviluppato all’Empa sarà testato e perfezionato nei prossimi due anni insieme a Lidl Switzerland e ad un fornitore ortofrutticolo.

Il rivestimento protettivo di cellulosa può essere applicato a frutta e verdura e consentirà anche di mantenere la loro freschezza più a lungo. Questo risultato, raggiunto presso il laboratorio Cellulose & Wood Materials dell’Empa, è la conclusione di numerosi test effettuati per verificare la durata di conservazione. Per le banane, ad esempio, è prolungata di oltre una settimana.

L’Agenzia svizzera per la promozione dell’innovazione (Innosuisse) ha sostenuto finanziariamente il progetto, e a conclusione dello studio principale, l’obiettivo è quello di utilizzare l’eco-rivestimento a base di cellulosa per frutta e verdura nei 150 punti vendita Lidl in Svizzera.

L’innovazione tecnologica, dunque, a servizio della shelf-life per un consumo sostenibile per l’ambiente e per la salute.

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