La Festa della Mamma targata Fabrizio Galla: un mix di eleganza, dolcezza ed esclusività

(Agen Food) – Milano, 26 apr. – Non è Festa della Mamma senza un tocco dolce e, soprattutto, senza quell’allure di eleganza ed esclusività. Sono proprio questi i valori che ben rappresentano tutte le mamme e che si sposano alla perfezione con le creazioni d’alta pasticceria di Fabrizio Galla, Ambasciatore Pasticcere dell’Eccellenza Italiana.

Per la Festa della Mamma, che quest’anno sarà celebrata domenica 12 maggio, il Maestro Pasticcere piemontese insieme alla moglie e responsabile di laboratorio, Federica Russo, ha pensato ad una speciale Torta limited edition, anche in formato monoporzione a forma di cuore: croccante alla mandorla, pan di Spagna alla vaniglia, composta di fragole fresche, cremoso alla vaniglia e mousse alla fragola: un mix di dolcezza e freschezza in tema con la ricorrenza e con la stagione primaverile. Speciale e immancabile anche il cofanetto di dodici Praline a cuore, in edizione limitata, al caramello al lampone con pralinato alla nocciola.

I prodotti per la Festa della Mamma di Fabrizio Galla sono acquistabili presso il negozio di San Sebastiano Po, in provincia di Torino (Via Chivasso 79) e online sul sito ufficiale fabriziogalla.it (solo per le praline).

About Fabrizio Galla

Classe 1973 originario di Chivasso, Fabrizio Galla ha mosso i primi passi nel mondo della pasticceria presso la scuola d’Arte Bianca di Torino. Figlio di ristoratori, ha messo a frutto le sue esperienze proprio presso l’attività di famiglia a San Sebastiano Po, dove dalle sue mani sono nati i “San Sebastianesi”, prodotti a base di nocciole e cioccolato. Nel 2007 partecipa alla Coupe du Monde de la Pâtisserie di Lione, dove vince la medaglia di bronzo e il premio speciale come miglior torta: l’iconica “Jessica”, vero cavallo di battaglia insieme alla rivisitazione del bonet piemontese in versione piccola pasticceria e a tutto il mondo del cioccolato. Secondo posto e miglior pralina alla World Chocolate Masters di Parigi nel 2006, primo posto al Gran Prix della Pasticceria a Barcellona nel 2003, è entrato nel 2019 a far parte di Relais Desserts, la prestigiosa associazione francese che riunisce l’élite dell’alta pasticceria di 19 Paesi e nel 2022 in APEI, l’Associazione Pasticceri dell’Eccellenza Italiana. Dal 2016 guida l’omonima pasticceria di San Sebastiano da Po, ormai stabilmente insignita del prestigioso riconoscimento delle “Tre Torte” nella guida “Pasticceri & Pasticcerie” di Gambero Rosso.