Splash, cordata di solidarietà per la gelateria dell’Appio-Tuscolano

(Agen Food) – Roma, 27 feb. – di Alessia De Luca – Poco più di un anno fa vi avevamo fatto conoscere la gelateria Splash e la sua vulcanica proprietaria, Simonetta Cervelli, che si era raccontata a cuore aperto attraverso un’intervista in cui aveva ripercorso la storia del suo locale, che oggi rappresenta un punto di riferimento per l’intero quartiere dell’Appio-Tuscolano.

Ci aveva parlato delle difficoltà degli inizi, Simonetta, quando ben 26 anni or sono, lei e il marito Enrico investirono entrambe le liquidazioni dei loro precedenti impieghi e firmato cambiali per due anni pur di inseguire un sogno; creare un posto tutto loro, dove coltivare idee e progetti, oltre che produrre un gelato fatto a regola d’arte, rigorosamente con ingredienti di alta qualità. Le difficoltà dei primi tempi sembravano solo un lontano ricordo, quando anche una realtà solida come la gelateria Splash, così come tante altre attività commerciali, si è ritrovata, suo malgrado, a dover fare i conti con l’aumento dei costi delle materie prime, con il caro bollette e con la restituzione dei prestiti elargiti dalla Regione nel periodo della pandemia.

Tante le spese da sostenere, tra affitto dei locali, dipendenti e fornitori da pagare, troppe per farcela da soli. E così Simonetta ed Enrico, che della solidarietà hanno sempre fatto il loro manifesto, decidono di chiedere un aiuto economico lanciando una raccolta fondi su GoFundMe, con l’obiettivo di raccogliere 18.000 euro, necessari per saldare i creditori e rimettersi in carreggiata. All’appello di Splash è seguita una massiccia mobilitazione da parte di tutta la comunità che ruota attorno alla gelateria, e non solo.

Nel giro di pochissime settimane sono stati raccolti oltre 10.500 euro, che hanno consentito a Simonetta di pagare diversi arretrati, tra cui alcune mensilità di affitto e gli stipendi di due collaboratrici. Tante le iniziative che in questo mese sono state organizzate a sostegno di Simonetta ed Enrico, sempre con l’obiettivo di supportare la raccolta fondi e di animare il locale anche nel periodo invernale.

Perché, non dimentichiamolo, Splash non è soltanto una gelateria, ma è anche una caffetteria Equo & Solidale, dove nei mesi più freddi è possibile gustare delle valide alternative al gelato, quali, ad esempio, il caffè, le tisane, la cioccolata e l’orzo del commercio Equo & Solidale, che destina una parte dei profitti al miglioramento delle condizioni di vita delle popolazioni che abitano le aree di provenienza di questi ottimi prodotti.

“È vero che essendo una gelateria lavoriamo prevalentemente nei mesi estivi”, spiega Simonetta, “ma è importante ricordare che siamo aperti tutto l’anno, che potete sempre venire a trovarci, soprattutto quando fa freddo, per sorseggiare un caffè o una cioccolata calda in buona compagnia. Non lasciarci soli nel periodo invernale è fondamentale per far sì che l’anno prossimo non ci si ritrovi nuovamente in questa situazione”.

Un messaggio che è arrivato forte e chiaro, raggiungendo centinaia di donatori. Ed è bello pensare che quando diffondi solidarietà, questa ti ritorna indietro moltiplicata per mille. Anzi no, per 18 mila.

Per chi volesse sostenere la gelateria Splash, la campagna è raggiungibile al link:
https://gf.me/v/c/gfm/abbiamo-bisogno-di-una-mano