DimmidiSì presenta la Taste Innovation Experience a TuttoFood

(Agen Food) – Milano, 07 mag. – Cosa succede davvero dentro di noi quando assaporiamo un cibo che ci conquista? Quali emozioni si accendono, quali sensazioni profonde si attivano? 

A TuttoFood 2025, DimmidiSì – brand di punta del Gruppo La Linea Verde – ha conquistato il pubblico con un’esperienza senza precedenti, capace di fondere il piacere del gusto con la precisione della scienza: la Taste Innovation Experience.

All’interno dello stand, trasformato per l’occasione in un laboratorio sensoriale, visitatori, buyer e professionisti del settore hanno potuto partecipare a un’esperienza immersiva unica: una degustazione resa “scientificamente emozionante” grazie alla tecnologia di Thimus, leader nell’ambito della Sensory Neuroscience.

Durante l’assaggio dei nuovi prodotti DimmidiSì, i partecipanti sono stati dotati di wearable device (sensori biometrici non invasivi) capaci di rilevare in tempo reale dati neurofisiologici: livelli di attenzione, coinvolgimento, stress, risposta affettiva e carico cognitivo. In altre parole, è stato possibile misurare scientificamente ciò che il cervello prova davanti a un boccone.

Il risultato? Un “viaggio nel gusto” tracciato a livello cerebrale, che ha permesso a DimmidiSì di osservare come ogni ingrediente, profumo e consistenza influisca sulle emozioni profonde dei consumatori. Un approccio che va oltre i semplici test di gradimento, per entrare nel cuore – e nella mente – dell’esperienza alimentare.

La Taste Innovation Experience rappresenta così un nuovo modo di pensare all‘innovazione alimentare: non più solo prodotto, ma connessione emotiva, empatia sensoriale e intelligenza dei dati.

“Abbiamo voluto dare voce alle emozioni che il cibo buono e sano è in grado di generare – spiega Domenico Battagliola, amministratore delegato La Linea Verde – e grazie a Thimus, oggi possiamo raccontarle con evidenze scientifiche. Il futuro del food passa anche da qui: ascoltare il consumatore in modo nuovo, profondo, umano.”

Con questa iniziativa, DimmidiSì si conferma pioniere nella comunicazione sensoriale e nella ricerca del benessere autentico, dove scienza e piacere si incontrano in un piatto.

Perché quando il gusto parla al cervello, il futuro è già servito.