Sigep: premio Best Organic / Free From Product a Burroliva, nutre come l’olio si lavora come il burro

(Agen Food) – Rimini, 20 gen. – di Olga Iembo – Nutre come l’olio, ma si lavora come il burro, e questo lo rende particolarmente adatto ai prodotti da forno dove prima l’evo era poco usato per la sua minor capacità di amalgamarsi. La rivoluzione di Burroliva ha cambiato molto le cose, e oltre tutto l’assenza di colesterolo, glutine e lattosio in questo prodotto lo rende adatto anche a chi ha esigenze specifiche o chi soffre di intolleranze alimentari.

Ce n’è abbastanza per guadagnarsi il riconoscimento Best Organic / Free From Product. E così è stato: il premio è stato assegnato a Burroliva nel corso del Sigep, dove il 17 gennaio si è svolta la cerimonia di premiazione dei Lorenzo Cagnoni Innovation Awards, promossi da Italian Exhibition Group (IEG) in collaborazione e con la main partnership di ANGI – Associazione Nazionale Giovani Innovatori e ICE Agenzia.

Proprio ANGI, insieme a IEG, ha curato l’International Startup Village, una vera e propria agorà di innovazione che ha ospitato 20 progetti italiani e internazionali, creando relazioni e opportunità concrete tra startup, aziende e investitori. E Burroliva, su questo palcoscenico globale dell’innovazione foodtech, si è guadagnato l’importante riconoscimento Best Organic / Free From Product, con un “prodotto senza allergeni – ha spiegato Luca Scarabelli, Responsabile di Produzione dell’azienda -, un prodotto unico, che realizziamo grazie a un brevetto che ci permette di solidificare l’olio d’oliva. E’ un olio solidificato – ha sintetizzato ad Agen Food Scarabelli -: ha le caratteristiche nutrizionali dell’olio, ma le qualità di lavorazione di un burro. Viene prodotto a Piacenza, con una filiera super controllata: l’olio, 100% italiano, viene dall’Umbria o dalla Puglia. I due hanno caratteristiche completamente diverse, ma sono entrambi eccellenti e si prestano a preparazioni specifiche”. Tutte preparazioni per prodotti da forno e non, sia salati che dolci, in cui Burroliva può essere utilizzato in sostituzione dei grassi tradizionali, senza alterarne le caratteristiche organolettiche e nel rispetto di tutte le esigenze di chi ha necessità di ingredienti free from nonché di chi segue un’alimentazione sana ed equilibrata.