A SIRHA LYON 2021 PROFESSIONISTI DELLA RISTORAZIONE, DELL’INDUSTRIA ALBERGHIERA E DELL’ALIMENTAZIONE

(Agen Food) – Lione (Francia), 25 ago. – Appuntamento imperdibile dei professionisti della ristorazione, dell’industria
alberghiera e dell’alimentazione, il Sirha Lyon si svolgerà all’Eurexpo dal 23 al 27 settembre 2021.

Riferimento internazionale per le presentazioni delle ultime
novità e innovazioni del mercato del Food Service e dell’ospitalità, l’edizione 2021 si reinventa totalmente.

Molto di più di una fiera professionale, il Sirha Lyon è definito attualmente come l’evento catalizzatore che decifra il Food Service di oggi e di domani. Per la sua ventesima edizione, quest’anno il Sirha Lyon proporrà nuovamente le dimostrazioni e le competizioni su cui ha costruito la sua reputazione, pur concedendo un grande spazio alle importanti evoluzioni
del mercato. Migliaia di specialisti nazionali e internazionali giungono qui per presentare le loro risposte a tali tendenze di base che anticipano il mercato di domani.

I prodotti alimentari seguiti dalla panetteria e dalla pasticceria saranno rispettivamente i settori più importanti della fiera dal punto di vista della superficie espositiva. Vi prenderanno posto professionisti specializzati in materie prime, ingredienti, attrezzature da laboratorio, attrezzature da forno, allestimento e arredamento del negozio.

Le attrezzature da cucina, da sala e da caffetteria saranno rappresentate da produttori e distributori di grandi attrezzature per la cottura, la refrigerazione e la conservazione. La Food Tech riunirà i leader dei servizi informatici
specializzati in retail, click and collect, software di cassa, accettazione di ordini da remoto, ecc.
Per quanto riguarda il trasporto, si ritroveranno carrozzieri e noleggiatori di veicoli, soprattutto refrigerati, e specialisti dei food truck.

Tra i circa 2.000 espositori e marchi di questa edizione 2021, già emerge un certo numero di innovazioni:
• La prima macchina per la degustazione di vino al calice, la D-Vine Pro, vero e proprio braccio destro del sommelier che arieggia il vino e ne regola la temperatura per una degustazione di qualità.
• Le gamme premium Leef, contenitori ecocompatibili progettati per la vendita da asporto, eleganti e pratici poiché a tenuta stagna, termoresistenti e senza rischi per la salute.
• Il nuovissimo sistema di cottura sottovuoto firmato Bravo per creare prodotti di qualità superiore.
• La collezione Italian Renaissance di Raynaud, posate lavorate a mano con minuzia e delicatezza su gesso nei laboratori di modellazione della manifattura.
• Cold Brew, una tecnica di infusione a freddo presentata presso Monin e Prova.
• SmartCollect di Toporder, un’applicazione di Click & Collect 2.0 rivolta ai negozi di quartiere.

https://www.sirha.com/en

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