Il 27 marzo 2026 Dinner Incredible accende l’Alta Val Venosta

(Agen Food) – Burgusio (Bz), 10 mar. – Siamo in Alto Adige, con i suoi paesaggi incantati, i suoi superbi prodotti alimentari, i suoi vini, la sua squisita ospitalità. Venerdì 27 marzo 2026 a Burgusio, nel cuore dell’Alta Val Venosta, Dinner Incredible farà tappa al prestigioso Hotel Weisses Kreuz: una cena, dodici chef, dodici portate, un territorio da interpretare.

Ideato dallo chef cagliaritano Giorgio Diana, il format itinerante non replica, non esporta menu predefiniti, non mette in scena “greatest hits”. Ogni edizione nasce in loco e ogni piatto prende forma dal dialogo con produttori, viticoltori, stagioni e paesaggio. È un laboratorio creativo in tempo reale, dove l’alta cucina si fa linguaggio condiviso.

Dopo le tappe a Taranto e in Paesi come Arabia Saudita, Vietnam e Thailandia, Dinner Incredible approda per la prima volta in Alta Val Venosta scegliendo una destinazione appartata, coerente con il proprio manifesto: PLAY GLOBAL, EAT LOCAL.

Burgusio capitale gastronomica per una notte

Per un’intera serata, gli spazi del Ristorante Fine Dining Mamesa – sei tavoli soltanto, atmosfera intima, vista aperta sulle cime – e dell’hotel si trasformeranno in un crocevia internazionale della cucina contemporanea. Al centro l’idea di una gastronomia che supera il concetto di “cena evento” per diventare processo creativo collettivo. Gli chef invitati costruiscono il menu esclusivamente con ingredienti stagionali altoatesini, lavorando fianco a fianco e lasciandosi guidare dal territorio e dal suo patrimonio agroalimentare.

Nasce così un percorso di 12 portate, ognuna firmata da uno chef diverso, accompagnato da una selezione di vini studiata in abbinamento per restituire, calice dopo calice, la complessità enologica della regione.

I protagonisti: 12 visioni, un solo menu

A guidare la brigata sarà lo chef di casa Marc Bernhart, anima creativa del Mamesa, affiancato dal pastry chef Kay Baumgardt, noto per una pasticceria contemporanea priva di zucchero bianco e costruita su equilibrio e tensione aromatica.

Accanto a loro dieci chef tra i più interessanti del panorama internazionale: Jacob Jan Boerma – già insignito di 3 stelle Michelin, oggi alla guida del ristorante White Room (1 stella Michelin) nei Paesi Bassi; Domingo Schingaro – 1 stella Michelin, Ristorante Due Camini, Borgo Egnazia (Italia); Salvatore Morello – 1 stella Michelin, Ristorante Inkiostro, Parma (Italia); Massimiliano Sena – 1 stella Michelin, La Table de Courcelles, Courcelles-sur-Vesle (Francia); Claudio Melis – 1 stella Michelin, Ristorante In Viaggio, Merano (Alto Adige); Pavlos Kyriakis – già 1 stella Michelin, oggi proprietario del ristorante Dodeka Piata, Atene (Grecia); Dario Fisichella – 1 stella Michelin, Ristorante Villa Naj, Torrazza Coste (Italia); Thomas Diepersloot – 1 stella Michelin, Ristorante Fine Fleur, Anversa (Belgio); Tim Golsteijn – 1 stella Michelin, Ristorante Bougainville, Amsterdam (Paesi Bassi); Giorgio Diana – fondatore del progetto Dinner Incredible, ristoratore di successo al Cairo (Egitto), organizzatore di eventi internazionali.