Omakase di Sicilia: quando l’isola guarda a oriente

(Agen Food) – Taormina (Me), 23 lug. – Martedì 19 agosto il ristorante Batu, la proposta fine dining del Grand Hotel San Pietro di Taormina, ospita una serata d’alta cucina dal sapore internazionale: protagonista un inedito omakase a quattro mani, firmato dallo chef resident Luca Miuccio e da Tomohiro Uido, stella Michelin con il suo Le Village Tomohiro a Marly-le-Roi, nei pressi di Parigi.

In linea con la filosofia della cucina dello chef Miuccio, fortemente radicata nel territorio ma aperta al mondo, la cena rappresenta un ponte gastronomico tra Oriente e Mediterraneo e l’occasione per svelare La Rotonda sul Mare, terrazza sospesa sull’Isola Bella e gioiello nascosto dell’hotel, un luogo d’eccezione concepito per chi cerca un lusso discreto ed emozionale.

Una sola tavola conviviale per appena otto ospiti, pronti a lasciarsi guidare in un percorso dove fidarsi dello chef è parte integrante dell’esperienza. Il termine giapponese omakase significa infatti “mi affido a te”: una formula in cui il cliente rinuncia a scegliere, affidandosi completamente alla creatività e sensibilità dello chef. Più che una cena, un rito.

La filosofia dell’omakase, che fonde tecnica, poesia e stagionalità, si intreccerà con l’identità profonda della cucina siciliana in un menu “a sorpresa”, ideato piatto dopo piatto come un dialogo tra ingredienti locali e tecniche lontane. Un viaggio gastronomico unico che rappresenta la sintesi perfetta della cucina di Luca Miuccio in cui sperimentazione creativa e materia prima siciliana si fondono in riuscite esecuzioni. 

La serata inizierà alle 20 con un drink di benvenuto sulla terrazza, durante il quale gli ospiti potranno conoscersi e ascoltare l’introduzione degli chef. I due chef alterneranno quindi le portate, raccontando personalmente la genesi di ogni piatto. Il percorso si concluderà con un dessert congiunto, simbolo dell’incontro tra le due culture, accompagnato da un brindisi finale a base di sake o passito, secondo preferenza.

Il menu prevede cinque portate con abbinamento di champagne. Prenotazione obbligatoria.