L’olio extravergine alla prova della sostenibilità: misurare l’impatto lungo la filiera
(Agen Food) - Roma, 15 giu. - La sostenibilità dell'olio extravergine di oliva non si misura soltanto nel frantoio, ma lungo l'intero ciclo di vita del prodotto: dall'oliveto alla raccolta, dalla trasformazione al confezionamento, fino alla distribuzione. È questa la prospettiva adottata dalla ricerca…
