“A Cena nel Medioevo”

(Agen Food) – Roma, 23 gen. – L’Archeocucina racconta il Medioevo tra gusto, cultura e spettacolo. Venerdì 30 gennaio 2026 nel ristorante Le Terrazze al Colosseo all’interno del prestigioso Room Mate Hotel Mia Collection in via Capo d’Africa 54, proseguirà il progetto culturale di Archeocucina con un nuovo appuntamento dedicato alla storia del cibo: “A Cena nel Medioevo”, un’esperienza immersiva che unirà alta cucina, ricerca storica e performance teatrale.

Attualmente l’archeocucina è ritenuto uno strumento innovativo di divulgazione del patrimonio storico, capace di avvicinare il pubblico alla storia quotidiana del passato, valorizzando territori, prodotti locali e tradizioni dimenticate, in un dialogo continuo tra ricerca, cultura e gusto.

Sull’onda di questo obiettivo, continua l’esplorazione e la scoperta: dal periodo storico dell’Impero Romano dell’esperienza precedente, il salto temporale condurrà gli ospiti alla conoscenza della cucina medievale, ricca, complessa e fortemente identitaria, variabile secondo il ceto sociale, il territorio e il calendario liturgico. Cereali come farro, orzo e miglio costituivano la base dell’alimentazione quotidiana, accompagnati da legumi, verdure di stagione, erbe spontanee e pane. Le carni – soprattutto suine e avicole – erano più diffuse nei contesti nobiliari, mentre il pesce aveva un ruolo centrale nei giorni di magro imposti dalla Chiesa.

Elemento distintivo della cucina medievale era l’uso sapiente di spezie ed erbe aromatiche: pepe, cannella, chiodi di garofano, zafferano e noce moscata non servivano solo a ostentare ricchezza, ma anche a bilanciare i sapori secondo la medicina galenica, che legava il cibo all’equilibrio del corpo.In linea con questa ricerca condotta dallo chef Daniele Marzella, il susseguirsi dei piatti si trasformerà in un viaggio nel tempo alla scoperta di questi sapori, delle consuetudini alimentari e dell’immaginario medievale, attraverso un menu degustazione ispirato alle ricette dell’epoca.

Ogni piatto sarà presentato e contestualizzato storicamente attraverso una performance teatrale a tema, a cura di Piero Giovinazzo e Luca Basile, con la supervisione della Nosilence Eventi, che guiderà il pubblico tra racconti, aneddoti e suggestioni del Medioevo, trasformando la cena in un vero e proprio spettacolo culturale. “A cena nel Medioevo” sarà dunque un’esperienza esclusiva che unirà arte teatrale, rievocazione storica e alta cucina. Un attore professionista vestirà i panni dei grandi protagonisti del passato  intrecciando racconti, aneddoti e curiosità come se fosse davvero lì, tornato dal suo tempo.

Il menu degustazione

Aperitivo

   •   Idromele

Antipasto

   •   Crostino di farro e fegatini

   •   Torta di ricotta ed erbe

Primo piatto

   •   Lasagna medievale

Secondo piatto

   •   Maiale al mosto e melograno

Dolce

   •   Castagnaccio

Un percorso gastronomico che racconta ingredienti simbolo, tecniche e gusti di un’epoca affascinante, reinterpretati con attenzione filologica e sensibilità moderna.

Con il progetto Archeocucina, Le Terrazze al Colosseo conferma la propria vocazione a coniugare ristorazione e divulgazione storica, offrendo esperienze che valorizzano il patrimonio culturale attraverso il linguaggio universale del cibo.

 Informazioni e prenotazioni

📅 Quando: Venerdì 30 Gennaio 2026
🕕 Orario: Dalle 20:30 alle 23:30
📍 Dove: Rooftop Le Terrazze al Colosseo c/o Hotel Room Mate Collection Mia

  Indirizzo: Via Capo d’Africa, 54 – Roma

📞 Infoline: Tel. +39.371.5769886 – info@leterrazzealcolosseo.it

👉 Posti limitati

🥂 Costo:Menu Degustazione 4 portate & Performance Teatrale – € …. p.p.

🎟️ Prenotazione con pagamento anticipato obbligatoria:https://leterrazzealcolosseo.plateform.app/frontpage/esperienze