Al Campus dei Campioni nasce Fuori Format, bistrot Camst group accessibile, sostenibile, inclusivo

(Agen Food) – San Lazzaro di Savena (Bo), 23 apr. – Nasce Fuori Format, il ristorante Camst group nel Campus dei Campioni: uno spazio aperto a tutti, ospiti delle attività del campus e non, dove il cibo diventa occasione di incontro e relazione. Pensato come un luogo “fuori dagli schemi”, Fuori Format propone un modello di ristorazione informale e accessibile, fondato sulla convivialità: tavolate condivise, servizio semplice e un ambiente progettato per favorire la socialità. I tavoli, identificati da icone legate alle attività del campus (animali da cortile, orto, ecc.) rafforzano il legame con il luogo e con la sua vocazione educativa e ambientale.

Piatti della tradizione, in uno spazio polifunzionale

La cucina con pizzeria è operativa dal martedì alla domenica, dalle 11.45 alle 14.30. La proposta gastronomica si basa su una cucina semplice e riconoscibile, ispirata alla tradizione locale e ai piatti della quotidianità. Il menu prevede ogni giorno una selezione di primi legati al territorio – paste fresche, ragù, ricette stagionali – affiancati da secondi sostanziosi, pensati per un pasto completo ed equilibrato. Completano la proposta i dolci della tradizione bolognese, come la zuppa inglese o la pinza con mostarda. Sono disponibili anche opzioni gluten free, per garantire un’offerta attenta a diverse esigenze alimentari.

Accanto ai piatti fissi, ogni giorno la cucina propone “Le sorprese della cuoca”: preparazioni fuori menu realizzate con ingredienti di stagione, con una selezione orientata alla qualità e alla riduzione degli sprechi. Anche i prezzi sono accessibili, con i primi tra i 6 e i 10 euro e i secondi tra 8,50 e 11,50 euro. Oltre al bistrot, completa l’offerta il servizio bar, dal martedì alla domenica dalle 8.00 alle 18.30, per accompagnare la giornata dalla colazione agli aperitivi. Alla zona bar si accede direttamente dalle aree esterne del Campus e può essere utilizzata per eventi e momenti di aggregazione.

L’offerta di Fuori Format si inserisce all’interno del Campus dei Campioni anche come proposta business per le aziende e come spazio dedicato a eventi privati. Rappresenta infatti un contesto informale ma curato, adatto a incontri aziendali, momenti di relazione e attività di gruppo, ma anche a occasioni speciali. Oltre alla ristorazione, il bistrot ospita iniziative come gli aperitivi tematici e gli aperitivi filosofici, che trasformano il tempo in un’esperienza condivisa, rendendo il Campus un luogo interessante anche per iniziative di team building e per eventi privati su misura.

Un luogo per la comunità immerso nella natura

Fuori Format nasce all’interno del Campus dei Campioni, centro di aggregazione sociale inaugurato nel settembre 2025 su un’area di 21 ettari immersa nella natura, tra fiumi, boschi e cascate. Il progetto, ideato dal professor Massimo Di Menna e sostenuto da Gruppo Ingegneria con il patrocinio del Comune di San Lazzaro di Savena e della Città Metropolitana di Bologna, è dedicato all’inclusione e al benessere, con attività gratuite per associazioni no-profit e iniziative aperte alla comunità, come passeggiate, sport all’aria aperta, palestra e visite agli animali da cortile presenti nel centro.