Lo storico marchio di pasticceria milanese Bindi acquisisce Gelpat Tradition

(Agen Food) – Milano, 12 gen. – Bindi, lo storico marchio di pasticceria milanese, fa shopping tra i cugini della patisserie francese e acquisisce Gelpat Tradition, uno dei punti di riferimento transalpino nella produzione di paste choux grazie alle sue famose éclair.

Più precisamente l’operazione è stata portata a termine da Fdagroup: il gruppo, di cui Bindi fa parte, è stato costruito attorno a Forno d’Asolo ed è a sua volta detenuto dal fondo di private equity Bc Partners. Obbiettivo del gruppo è mettere insieme una serie di marchi specializzati nei prodotti di pasticceria di alta qualità.

Lo stabilimento produttivo di Gelpat ha sede a Saint-Auvent, nella regione Haute-Vienne e produce soprattutto bigné: «Grazie a questa operazione – spiega Amedeo Bruseschi, responsabile business development di Forno d’Asolo, al Sole 24 Ore – il gruppo potrà non solo rafforzare la propria presenza sul mercato francese ma soprattutto potrà proseguire nella strategia di espansione sui mercati internazionali sia in Europa che negli Stati Uniti, con l’obiettivo entro il 2022 di arrivare a generare oltre il 30% di ricavi da mercati esteri».

Ad oggi, attraverso il marchio Bindi rilevato a inizio 2020, il gruppo Forno d’Asolo possiede una presenza all’estero: uno stabilimento produttivo nel New Jersey e una rete organizzativa in tutti gli Stati Uniti. «La nostra attenzione – dice Bruseschi – è concentrata su Francia, Gran Bretagna, Germania, Stati Uniti e Svizzera, dove abbiamo recentemente acquisito una società distributiva. Più che al palato italiano, i prodotti di Gelpat sono particolarmente adatti al mercato tedesco e a quello inglese, e infatti è ad esportarli fuori dalla Francia che puntiamo soprattutto».

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