Kamut farina antica e ricca di benefici, da provare per i grissini

(Agen Food) – Milano, 23 mag. – La farina di grano a marchio KAMUT® è un alleato prezioso per gli appassionati di panificazione che desiderano portare in tavola prodotti sani e gustosi. Grazie ai suoi numerosi benefici nutrizionali e al suo sapore unico, è ideale per la preparazione di pane, pasta e dolci.

I prodotti a base di farina di grano a marchio KAMUT® offrono molte delle sostanze essenziali per il corretto funzionamento del corpo tra cui proteine, vitamine e minerali, contribuendo al benessere generale grazie alla significativa presenza di selenio, magnesio e zinco. Inoltre, questa farina è facilmente digeribile e spesso ben tollerata anche da persone con sensibilità ai cereali moderni. Nonostante non sia privo di glutine, il grano a marchio KAMUT® contiene un glutine meno strutturato e di conseguenza più digeribile e più adatto anche per coloro che sono sensibili al frumento moderno.

Per questo motivo, il grano a marchio KAMUT® è apprezzato non solo per i suoi benefici nutrizionali, ma anche per il suo sapore inconfondibile. I prodotti da forno realizzati con questa farina, infatti, offrono un gusto ricco e aromatico, arricchito da una leggera nota di nocciola che li rende irresistibili. La consistenza di pane, focacce, grissini e dolci è soffice e fragrante, conquistando anche i palati più esigenti. Queste caratteristiche rendono questa farina estremamente versatile, permettendo di sperimentare nuove ricette e innovare i classici della tradizione culinaria.

GRISSINI ARTIGIANALI CON FARINA DI GRANO A MARCHIO KAMUT® E OLIO EVO

Una ricetta facile e veloce e salutare! Questi grissini di farina di grano a marchio KAMUT® e olio extravergine di oliva sono ottimi da gustare da soli come snack o per accompagnare formaggi, affettati, o salse per un’esperienza gastronomica ricca di sapori.

Ingredienti: 500 g di farina di grano a marchio KAMUT®, 250 ml di acqua tiepida, 10 g di lievito di birra fresco, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiaini di sale, 60 ml di olio extravergine di oliva, Semi a piacere per guarnire.

Procedimento: sciogliere il lievito in acqua tiepida e lasciare riposare per circa 5 minuti finché non si attiva, diventando leggermente schiumoso. In una grande ciotola, miscelare la farina di grano a marchio KAMUT® e il sale. Fare un buco al centro e aggiungere l’acqua con il lievito e l’olio extravergine di oliva. Iniziare a impastare, prima dentro la ciotola e poi su una superficie leggermente infarinata, finché non ottenete un impasto liscio ed elastico. Questo potrebbe richiedere circa 10 minuti. Mettere l’impasto in una ciotola leggermente oliata e coprire con un panno umido. Lasciare lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore o finché non raddoppia di volume. Prendere l’impasto lievitato e dividerlo in piccoli pezzi, sulle dimensioni di una pallina da golf. Rotolare ogni pezzo su una superficie infarinata fino a formare dei sottili cilindri, lunghi circa 30 cm. A piacimento aggiungere semini di sesamo, semi di papavero, o rosmarino secondo i gusti, premendoli leggermente sull’impasto prima di iniziare a rotolarlo. Disporre i grissini su una teglia ricoperta di carta forno, lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro. Coprire e lasciare riposare per altri 30 minuti. Preriscaldare il forno a 180°C. Spennellare delicatamente i grissini con dell’olio extravergine di oliva.  Infornare per circa 15-20 minuti, o finché non diventano dorati e croccanti. Lasciare raffreddare i grissini su una griglia prima di servirli.