A Firenze un’interessante degustazione di vini del Nord Italia

(Agen Food) – Firenze, 26 apr. – di Ni. Cur. – Foodandwineangels, prestigiosa agenzia di promozione di prodotti enogastronomici guidata da Carol Agostini, ha permesso recentemente ad operatori del settore di assaggiare una serie di ottimi vini prodotti nel Nord Italia.

Il primo vino assaggiato è un delizioso Kerner Toblino Trentino DOC2019, un vero vino di montagna, che sarebbe ideale da degustare in una baita. Il suo è un vitigno a bacca bianca ottenuto dall’incrocio di Schiava e Riesling Renano.
I vigneti possono raggiungere altitudini di 750 metri sul livello del mare e il vino acquista grande finezza, complessità ed una struttura unica.

Alla vista è di un brillante giallo paglierino. Al naso il Kerner offre un ampio e seducente bouquet con note di frutta fresca, mela, pesca bianca con sfumature di erbe aromatiche. Al palato questo vino è potente, sottile, con una buona persistenza aromatica e minerale.
Peccato che la sua etichetta sia così minimal e che anche sul retro non siano indicati i dettagli principali.
Va servito a 8-10°C ed è perfetto come aperitivo e molto versatile in abbinamento a piatti di pesce, carni bianche, salumi e formaggi stagionati.

La seconda proposta è un piacevole Ripasso Superiore Valpolicella della piccola ma eccellente Cantina del Castello di Soave. Il Ripasso presenta gradevoli note di ciliegia, ribes nero e liquirizia, risultato della tecnica di “passare” il vino Valpolicella Superiore sulle vinacce dell’Amarone. È un vino corposo, complesso, dal sapore intenso di spezie. Accompagna perfettamente piatti a base di carne come brasati e stufati.

Della stessa cantina il Soave Classico Pressoni è un vino ottenuto da uve Garganega e Trebbiano di Soave che si presenta alla vista con un colore giallo paglierino, con leggere sfumature verdoline. All’olfatto è delicato e complesso, con note di fiori freschi, frutta tropicale e dettagli sia minerali che erbacei, mentre al gusto è armonico e avvolgente, persistente ed elegante.

Cantine Volpi di Tortona è sorta nel 1914 ed oggi è condotta da Carlo Volpi che ha portato questa realtà a produrre 4.000.000 di bottiglie all’anno, esportate per il 90% in 35 mercati esteri. Cantine Volpi è anche pioniera della produzione di vini biologici e dal 2000 propone vini prodotti da vigneti bio di tutta Italia. Dal 2015 è certificata anche Cascina Zerba di Volpedo nei colli Tortonesi, acquistata nel 2003 da Cantine Volpi con 10 ettari a vigneto.

Il vino degustato è di colore rosso rubino brillante, al naso è intenso, alternando sentori di ciliegia matura, more di rovo e aromi di cacao e vaniglia. Al palato è morbido con tannini delicati e grande acidità. Finale bilanciato e buona persistenza. È perfetto se assaggiato in abbinamento a salumi, carni rosse e cacciagione.

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