Amor Soli, il nuovo Valdobbiadene DOCG biologico di Valdo

(Agen Food) – Valdobbiadene (TV), 26 nov. – Nel nome del nuovo Valdobbiadene DOCG Biologico di Valdo è racchiusa la sua missione. Amor Soli, dal latino “Amore per il Territorio”, è un progetto enologico che nasce espressamente per volontà della famiglia Bolla, per esprimere l’amore per la propria terra che tanto ha dato a Valdo; un sentimento nato quasi un secolo fa, nel 1926 quando l’azienda è stata fondata.

Amor Soli è un concetto che va oltre l’enologia e la viticoltura, è il simbolo del percorso verso la sostenibilità che l’azienda, tra le prime, ha cominciato oltre 20 anni fa. Con l’annata 2020 si sono finalmente realizzate, nei vigneti, le condizioni ideali per produrre il primo prosecco Valdobbiadene DOCG biologico della storica cantina di Valdobbiadene.

È uno spumante brut ottenuto vinificando esclusivamente grappoli di uva Glera certificata biologica, proveniente dall’area di Valdobbiadene DOCG. Sosta in autoclave almeno quattro mesi dopo la spumantizzazione con metodo Martinotti-Charmat. Il suo colore è giallo dorato con riflessi verdolini. Al naso delicati sentori di frutta a polpa bianca e fiori bianchi si accompagnano a sorprendenti sensazioni minerali. Al sorso è delicato ed elegante con sensazioni gustative che ricordano la pietra focaia e la cipria. L’annata 2020, la prima, è stata prodotta in sole 1926 bottiglie numerate, omaggio all’anno di fondazione della Valdo.

L’etichetta racconta, mediante tre simboli grafici, tutti i valori di questo gioiello enologico: le colline di Valdobbiadene, culla enologica protetta dall’Unesco come Patrimonio dell’Umanità, per la sua bellezza e per la sua tradizione vitivinicola; un sole dorato che rende possibile il miracolo della viticoltura; il profilo di una donna, simbolo di un amore profondo e di un’enologia gentile, rispettosa della natura e dell’armonia dell’universo.

Un concept grafico creato dal pluripremiato wine designer Mario Di Paolo, noto a livello internazionale per il suo approccio artistico. L’etichetta di Amor Soli è realizzata in carta totalmente riciclata (Crush Grape) certificata FSC, con l’obiettivo di estendere il concetto di sostenibilità anche nel packaging.

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