‘A Ricchigia, trasformati al pistacchio apprezzati nel mondo

(Agen Food) – Bronte (Ct), 25 giu. – di Claudia Pollara – Laura Lupo è la titolare dell’azienda siciliana di trasformati a base di pistacchio ‘A Ricchigia, che sorge alle pendici dell’Etna, a Bronte, uno dei comuni più estesi della provincia di Catania, patria del rinomato Pistacchio Verde DOP (Denominazione di Origine Protetta). Il marchio ‘A Ricchigia viene esportato in tutto il mondo con la missione di abbracciare nuovi mercati e realizzare nuovi prodotti per soddisfare le diverse esigenze dei clienti con gusti nuovi. Trattandosi di un frutto di alto pregio, è molto apprezzato anche all’estero, in particolare: Germania, Svizzera, Gran Bretagna, Repubblica Ceca, Canada, Danimarca, Francia, Austria, Belgio, Giappone.

L’azienda vanta molte certificazioni tra cui ISO 22000, 22001, Bio, Dop, FDA. Grazie al supporto della tecnologia, oltre che commercializzare il pistacchio come frutto a guscio, granella, farina, e pasta, offre un’ampia gamma di preparati culinari per il segmento degli specializzati e delicatessen. Tra i prodotti di punta ci sono la crema spalmabile di pistacchio e il pesto di pistacchio, disponibili anche nella versione biologica, denominato BioBronte, il brand premium di ‘A Ricchigia.

‘A Ricchigia ha esposto al Cibus di Parma di maggio scorso, registrando record di presenze soprattutto di pubblico professionale estero. Si è dunque evidenziato che il commercio dei trasformati artigianali, in particolare quelli a base di frutta a guscio, è trainato dalle tendenze salutari. In particolare, nel primo trimestre 2024, il segmento della frutta secca ha registrato un aumento dei volumi del 3% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Il trend positivo del segmento delle creme spalmabili di frutta secca ha spinto la creazione di un’offerta con un posizionamento unico e innovativo, all’insegna della bontà e della funzionalità. Le creme spalmabili sono disponibili nei gusti mandorle, nocciole e pistacchio, a elevato contenuto di materia prima oppure in purezza: sono disponibili in vasetti di vetro da 150 g e possono essere utilizzate per farcire dolci e prodotti da ricorrenza (panettoni natalizi e colombe pasquali) ma sono perfette anche a colazione e merenda o per guarnire deliziose crostate o da spalmare sul pane.

Tra le novità di prodotto su cui pronte per il lancio sui mercati a settembre c’è una linea di creme proteiche/vegane disponibile nei gusti di pistacchio e mandorla siciliani, in formato 190 grammi. Si tratta di due referenze funzionali potenziate con le proteine del riso e della canapa. Sarà ampliata la gamma con altri articoli senza glutine, in particolare biscotti e vari prodotti da ricorrenza.