Madi Ventura, innovazione nella frutta secca: focus Arachidi

(Agen Food) – Genova, 12 lug. – di Pol. Cla. – Madi Ventura, è la realtà imprenditoriale di riferimento nel mercato della frutta secca da più di 85 anni, ha sempre cercato di creare valore all’interno della categoria, mettendo in risalto le proprietà nutrizionali uniche della frutta secca e implementando progetti all’insegna dell’innovazione. Questo approccio, unito all’alta qualità delle materie prime, ha sempre premiato l’azienda e continua a farlo, come dimostrato dall’andamento positivo di questo primo semestre del 2023, in linea con i risultati del mercato. La ricerca e l’innovazione di prodotto sono una parte integrante della mission aziendale e per questo motivo esistono molti nuovi progetti per il futuro, incentrati sul posizionamento funzionale, che presto verranno implementati con un respiro internazionale.

Angelica Addeo, Brand Manager di Ventura spiega che i risultati incoraggianti di inizio 2023 il brand Ventura, infatti, vuole consolidarsi sul mercato della frutta secca come un marchio innovatore, capace di coniugare lo studio approfondito del potenziale nutrizionale delle materie prime con l’ascolto delle esigenze alimentari dei consumatori che, sempre di più, si orientano verso prodotti che siano naturali, genuini, ma anche completi e bilanciati. Infatti, la crescente sensibilità delle persone verso un’alimentazione sana, equilibrata e funzionale ha sollecitato il percorso di rebranding e di restyling del packaging dei prodotti Ventura, volto proprio a enfatizzare le proprietà nutritive della frutta secca e gli effetti benefici che il suo consumo può avere sulla salute umana, per trasmettere un know-how importante ai consumatori. La progressiva valorizzazione di questo mercato da parte dei consumatori, coadiuvata dal contributo dell’Associazione di categoria Nucis Italia, è convalidata anche dai dati di sell-out della categoria che hanno visto, negli ultimi dieci anni, una crescita costante. Il primo semestre del 2023, in particolare, è stato molto positivo per il comparto frutta secca, che ha registrato, sul 2022, una crescita del 3% a volume e dell’8% a valore, con un valore complessivo progressivo annuo di più di 300 milioni di euro (dati Circana -Totale Italia Iper+Super+LSP – YTD Maggio 2023).

L’analisi dettagliata sulle caratteristiche nutritive e funzionali delle materie prime valorizza la recente scoperta sulle arachidi, ovvero che sono fonte naturale di proteine complete dei 9 aminoacidi essenziali che il corpo umano non è in grado di sintetizzare da solo, ma che deve inevitabilmente recepire dagli alimenti. Questa consapevolezza apre un mondo di potenziamento funzionale che il mercato ancora non conosce e di cui Ventura si fa portavoce.
Dunque sulla base di questa evidenza, è previsto l’ampliamento dell’utilizzo di questi legumi in diverse categorie merceologiche, per sfruttare a pieno il loro prezioso contenuto proteico vegetale. Il posizionamento proteico infatti è attualmente in forte crescita nel mondo del food&beverage.

Ad esempio il BBmix Proteico Ventura, un mix di frutta secca con arachidi tostate, semi di zucca tostati, mandorle sgusciate e mirtilli essiccati, disponibile nei formati da 150 o 50 g, che contengono rispettivamente 40 e 13 g di proteine vegetali e le Barrette di frutta secca Ventura Proteica, disponibili in due varianti, al cioccolato e con arachidi, 100% vegetali, lavorate a basse temperature e con il più alto contenuto proteico vegetale soy-free del mercato di riferimento: 10/11g di proteine vegetali per barretta da 50 grammi.