Le “5 Stagioni” e “Le Sinfonie” a SIGEP 2026, Agugiaro & Figna protagonisti

(Agen Food) – Rimini, gen. – A pochi giorni dalla chiusura di SIGEP 2026, Agugiaro & Figna Molini conferma il proprio ruolo di riferimento nel panorama internazionale della pizza d’autore e dell’alta pasticceria, attraverso una partecipazione articolata e diffusa in fiera che ha unito uno stand fisico a collaborazioni strategiche di alto profilo con aziende partner come Polin Group, Julius Meinl, Brazzale e professionisti di alto livello.

Attraverso i suoi due brand di punta, Le 5 Stagioni, marchio di riferimento internazionale per il mondo pizza, e Le Sinfonie, dedicata alla pasticceria professionale, Agugiaro & Figna ha saputo riunire in un unico ecosistema i protagonisti della pizza d’autore e dell’alta pasticceria.

Un approccio coerente con la visione dell’azienda: valorizzare la farina come elemento culturale, tecnico e identitario, capace di generare dialogo tra mondi diversi e di costruire valore lungo tutta la filiera del food service.

Le 5 Stagioni

Il mondo della pizza firmato Le 5 Stagioni ha presidiato la fiera coniugando la solidità dello stand fisico (Pad. B8) con l’energia dinamica del progetto itinerante “Vanvitiello”. Nello spazio artistico di Ciccio Vitiello, realizzato con il supporto del brand Le 5 Stagioni e in partnership con il Gruppo Brazzale – la più antica impresa lattiero-casearia italiana – si sono susseguiti incontri “a quattro mani” in cui la farina e il burro sono diventati elementi strutturali della creatività gastronomica. Protagonisti Andrea “Strabba” Tamagnini e lo spagnolo Lluís Costa che hanno esplorato le contaminazioni inedite tra lievitati pop, cioccolato e arte casearia, dimostrando come la farina sia l’elemento culturale capace di unire visioni differenti in un unico sistema di eccellenza Made in Italy.

Le Sinfonie

Per il brand Le Sinfonie, Agugiaro & Figna Molini ha animato i padiglioni attraverso talk e demo presso gli stand di partner come Brazzale, Polin Group e Julius Meinl. Protagonisti di questo racconto sono stati i più influenti Pastry Chef internazionali, tra cui Antonio Bachour, David Vidal e Lluís Costa, che hanno interpretato le otto “note” della gamma di farine Le Sinfonie in una serie di appuntamenti suddivisi nelle diverse giornate di fiera. Talk dedicati ai trend della pasticceria contemporanea, masterclass e dimostrazioni pratiche che hanno permesso ai professionisti presenti di approfondire tecniche rivoluzionarie di lavorazione e sperimentazioni sensoriali innovative.