Mondopasta! A Gragnano la pasta incontra il mondo

(Agen Food) – Gragnano (Na), 08 set. – Ci sono viaggi che portano lontano e altri che riconducono dove tutto è cominciato. Quello della pasta appartiene a entrambi. Ha superato confini, incontrato nuovi sapori e imparato nuove lingue, ma seguendo le sue tracce, si torna inevitabilmente nello stesso luogo: Gragnano, la capitale della pasta. Dall’11 al 13 settembre 2026, Gragnano torna ad essere punto d’incontro internazionale con “Gragnano Città della Pasta“, la manifestazione promossa dal Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IGP, in sinergia con il Comune di Gragnano e la Regione Campania. E quest’anno lo fa proiettandosi ancora più lontano, il tema dell’edizione 2026 è, infatti, “MONDOPASTA! La pasta nel mondo. Il mondo nella pasta“. Perché, se la pasta ha conquistato le tavole di ogni continente, il mondo ha fatto altrettanto con lei. Ogni cultura l’ha interpretata a modo proprio, affidandole ingredienti, tecniche e abbinamenti diversi. MONDOPASTA! racconta questo incontro: quello tra un prodotto profondamente legato alla propria origine e le infinite culture che lo hanno accolto, trasformando la pasta in un linguaggio universale. Per tre giorni, Gragnano sarà il punto d’incontro tra la pasta e le culture gastronomiche di tutto il mondo.

IL PREMIO CULTURALE 2026 A LINA SASTRI

C’è qualcosa che accomuna la pasta e certi grandi interpreti: possono arrivare ovunque, senza perdere l’accento della terra da cui provengono. Il Premio Culturale “Gragnano Città della Pasta 2026”, istituito dal Comune di Gragnano con il sostegno della Regione Campania, sarà consegnato quest’anno a Lina Sastri, artista che ha portato Napoli e la sua cultura sui palcoscenici italiani e internazionali, mantenendo intatto il legame con le proprie radici. Un’identità forte, capace di parlare al mondo rimanendo sempre fedele alle sue origini. La cerimonia di premiazione si terrà venerdì 11 settembre alle 18:30 e avrà un legame speciale con la storia più antica di Gragnano. Il riconoscimento sarà infatti realizzato dallo scultore Domenico Sepe, che per la sua opera si ispirerà liberamente al manufatto balsamario fittile a forma di Sirena (VI sec. a.C.), rinvenuto nella Necropoli di via dei Pastai a Gragnano, grazie all’autorizzazione della Soprintendenza Archeologia Belle Arti e Paesaggio per l’Area Metropolitana di Napoli. Nelle sapienti mani di Domenico Sepe e attraverso la maestria che contraddistingue la sua ricerca scultorea, un simbolo che arriva dal passato più antico della città prenderà una nuova forma contemporanea, facendo dialogare memoria e presente. Una sirena per premiare una voce. Due espressioni di una terra dalla forte identità, capaci di raccontarla ben oltre i suoi confini. A seguire, alle 20:00, Lina Sastri sarà protagonista di una performance musicale, accompagnata da Claudio Romano alla chitarra e Gianluca Mirra alle percussioni.

IL MONDO ENTRA NEL PIATTO

Se MONDOPASTA! è l’incontro tra la pasta e le culture che l’hanno accolta, è a tavola che questo racconto prende vita. In collaborazione con LAC – Laboratorio di Antropologia del Cibo, ingredienti, tecniche e tradizioni lontane daranno vita a interpretazioni inedite, mostrando come la pasta possa attraversare cucine diverse e farsi ogni volta portatrice di nuove storie senza mai perdere la propria identità. L’India si racconterà nel Vesuvio al Dahl, i sapori dell’Africa occidentale nel Pacchero al ragù senegalese, mentre il Giappone arriverà a Gragnano con lo Yakisoba preparato con gli Spaghetti di Gragnano IGP. Piatti da scoprire negli Stand lungo il percorso, dove chef di Gragnano e provenienti da diverse parti del Mondo daranno forma e sapore alle proprie culture gastronomiche, e negli Show Cooking del Pasta Hub che porteranno il pubblico ancora più vicino alle storie, ai gesti e alle tradizioni custodite in ogni ricetta.

IL PASTA HUB GUARDA AL MONDO

Il carattere internazionale di MONDOPASTA! attraverserà anche il Pasta Hub di Piazza Aldo Moro, cuore degli incontri e degli approfondimenti della kermesse, con ospiti chiamati a raccontare la pasta da prospettive diverse. A moderare gli incontri sarà Monica Caradonna, giornalista e conduttrice Rai. Venerdì 11 settembre alle 18:45, “MONDOPASTA. La pasta nel mondo. Il mondo nella pasta” riunirà Rachel Roddy, inviata del Guardian e autrice di An A-Z of Pasta, lo storico della gastronomia Luca Cesari, Giulia Mancini, giornalista de Il gusto e Lina Sastri. Una conversazione sulla capacità della pasta di custodire una forte identità italiana e, allo stesso tempo, diventare patrimonio condiviso a ogni latitudine. Sabato, lo sguardo si sposterà sulle eccellenze italiane all’estero e sulla pasta come linguaggio universale. Domenica, con “Nel mondo, senza perdere le radici. MONDOPASTA! e Intercultura”, saranno invece le esperienze di studenti, famiglie e volontari a raccontare cosa significa conoscere altri Paesi e altri modi di vivere, senza smarrire il legame con le proprie origini. E proprio da questa idea nascerà un segno concreto: il Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IGP assegnerà una borsa di studio a favore di Intercultura, offrendo a un giovane studente l’opportunità di vivere un’esperienza di formazione e scambio all’estero.

FRANCOBOLLI, TIMBRI E STORIE CHE PORTANO LONTANO

Tra i simboli di questa edizione, ce n’è uno che, per sua natura, è fatto per andare lontano. Venerdì 11 settembre alle 19:45 sarà infatti presentato il francobollo ordinario dedicato alla Pasta di Gragnano IGP, emesso dal Ministero delle Imprese e del Made in Italy in collaborazione con Poste Italiane. Un riconoscimento che porta la Pasta di Gragnano IGP nella filatelia italiana e affida a un piccolo ambasciatore di carta il racconto di un’eccellenza conosciuta ben oltre i confini nazionali. Lungo il circuito della manifestazione sarà inoltre presente uno stand di Poste Italiane, dove sarà possibile acquistare il corredo filatelico dedicato. E dove c’è un francobollo, non poteva mancare un passaporto speciale. Nasce così il “Pastaporto,” il passaporto ufficiale di Gragnano Città della Pasta 2026 che guiderà il pubblico alla scoperta di MONDOPASTA! Per riceverlo basterà acquistare il Ticket Combo di Gragnano 2026 e potrai subito iniziare il tuo viaggio gastronomico: l’obiettivo è, Stand dopo Stand, completare la raccolta timbri con tutti i 7 Paesi così da ricevere un omaggio speciale – oltre a un buono sconto di 2€ da utilizzare subito all’Official Store della kermesse con il merchandise dedicato a MONDOPASTA! Un modo giocoso per trasformare la visita in un piccolo viaggio e scoprire veramente “la pasta nel mondo, il mondo nella pasta.”

LA PASTA, UNA TAVOLA CHE ACCOGLIE

La pasta è, per sua natura, un alimento accogliente. Si lascia attraversare dai territori, raccoglie ingredienti e sapori diversi e riesce ogni volta a trasformarli in qualcosa che parla una lingua comune. A MONDOPASTA!, questa vocazione prenderà forma anche grazie ai Consorzi di Tutela amici, le cui eccellenze diventeranno ingredienti dei piatti proposti durante la kermesse: il Pecorino Romano DOP, il Grana Padano DOP, la Cipolla Bianca di Margherita IGP, il Basilico Genovese DOP, l’Agnello di Sardegna IGP, il Provolone del Monaco DOP, il Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP. Prodotti che portano con sé territori, saperi e identità differenti e che, accanto a ingredienti e suggestioni provenienti da altre parti del mondo, troveranno nella Pasta di Gragnano IGP il loro punto d’incontro. Una grande tavola capace di raccontare l’Italia e, allo stesso tempo, il Mondo. MONDOPASTA! sarà anche un’occasione per scoprire da vicino i luoghi e i saperi che hanno reso Gragnano la capitale della pasta. Con i Pastifici Aperti il pubblico potrà entrare nel cuore della cultura produttiva della città, mentre le visite alla Valle dei Mulini con il FAI accompagneranno i visitatori alla scoperta di uno dei luoghi simbolo della storia e della vocazione pastaia di Gragnano.

GRAGNANO, UN PALCOSCENICO SENZA CONFINI

MONDOPASTA! non si vivrà soltanto a tavola, ma invaderà anche le strade di Gragnano. Musica, danza e performance, sotto la direzione artistica di Gabriele Saurio, accompagneranno il pubblico lungo il circuito della kermesse, trasformando la città in un grande palcoscenico a cielo aperto attraversato da ritmi, sonorità e linguaggi provenienti da culture diverse. Il World Music Stage si muoverà tra afrobeat, cumbia, sonorità latin, Balkan brass, reggae e city pop giapponese, mentre brass band, batucada, marching band, percussionisti e artisti di strada porteranno lo spettacolo tra il pubblico.

TUTTE LE STRADE PORTANO A GRAGNANO

La pasta è partita da qui ed è arrivata praticamente ovunque. Nel tempo è entrata nelle case, nelle cucine e nelle abitudini di Paesi lontanissimi, lasciandosi interpretare senza perdere la propria identità. A settembre, quelle infinite storie avranno un luogo in cui ritrovarsi. Per tre giorni Gragnano, la capitale della pasta, tornerà al centro di una geografia che abbraccia il Mondo, mostrando come una tradizione profondamente radicata possa continuare a essere viva proprio perché capace di aprirsi, dialogare e sorprendere. Dall’11 al 13 settembre, il mondo della pasta si incontra a Gragnano per un grande viaggio, e per partire basterà sedersi a tavola. Per conoscere il programma completo, il regolamento del Pastaporto, gli appuntamenti e tutti gli aggiornamenti sulla manifestazione è possibile consultare il sito ufficiale del Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IGP: www.pastadigragnanoigp.it.