Padernello: il Mercato sotto le stelle

(Agen Food) – Padernello (Bs), 15 lug. – L’edizione straordinaria del Mercato della Terra® di Padernello (BS) sta per arrivare. L’atteso evento di Slow Food a Castello di Padernello illuminerà la Bassa bresciana nella serata di sabato 19 luglio 2025, a partire dalle 18:00.

È un inno all’estate e alla convivialità che, oltre ai colorati banchi di ortaggi, frutta ed eccellenze gastronomiche dei piccoli produttori locali, proporrà una cena-degustazione sotto le stelle. Protagonisti della serata saranno i cuochi dell’Alleanza Slow Food delle ristorazioni bresciane, affiancati dai produttori del Mercato, con un menu ricco e variegato, fatto di sapori autentici e stagionali. Ogni ospite potrà comporre liberamente il proprio percorso di gusto, scegliendo piatti e combinazioni secondo le proprie preferenze. 

Queste le proposte di piatti da combinare a piacere, fino a esaurimento prodotti:

Bianche Emozioni (tris di caprini di Val Persane di Brescia e confetture di A. Filippini di Bassano B.no e il miele di A.Pizzamiglio di Verolanuova); Pà, Salàm e… (degustazione di salumi dell’Az. Sacchelli di Gombio (CR) con giardiniera e pane); Sfoglia croccante alle ortiche, zucchine dell’orto e stracchino all’antica a cura di Dispensa Franciacorta di Adro; Farrotto ai pomodorini freschi e salsa al basilico preparazione della Comunità del Farro di San Paolo; Uova al burro di malga con tartufo a cura degli chef Lorenzo & Adriano, con le uova A. Filippini di Bassano B.no e il tartufo dell’Az. Facchera di Toscolano Maderno; Crespella verde con ricotta di capra a cura del El Licinsi Kilometrizero di Brescia con farina di farro, verdure e ricotta di capra di Val Persane di Brescia; Cappello del prete freddo in salsa verde preparazione a cura dell’Osteria dell’Angelo di Gussago; Torta di pesche a cura della Trattoria Castello di Serle; Crema o frutta? Il gelato della Cremeria Artigianale Raro di Soncino. Poi Pane, grissini di QBio di Sarezzo e Forneria Bertolotti di Verolanuova; Bianco, rosso o… vini a cura della Cantina Esenta Borgo Castello di Lonato; Birra alla spina; Amari & gin a cura dell’Az. Bonetti di Remedello. L’olio usato nelle varie preparazioni è dell’Az. Poggioriotto di Salò.