Una guida per turisti golosi e curiosi

(Agen Food) – Viterbo, 22 mag. – “I Sapori della Tuscia” è questo il titolo di un nuovo libro del giornalista e scrittore Antonio Castello, un viaggio enogastronomico attraverso le sagre e feste di paese che si svolgono in provincia di Viterbo.

E’ stato ufficialmente presentato a Viterbo, nel corso di “Assaggi – Salone dell’Enogastronomia Laziale”, il nuovo volume di Antonio Castello. Il titolo, “I Sapori della Tuscia – Viaggio Enogastronomico attraverso le Sagre e Feste di Paese”, si va ad aggiungere alle altre numerose pubblicazioni dell’autore tra le quali figura una interessante trilogia sul folclore italiano: “Almanacco dei Giorni di Festa” (editore Vallardi), sulle feste religiose in Italia; “Viaggio nel Tempo” (Rievocazioni Storiche) e “Maschere e Coriandoli” (Carnevali d’Italia).            

“I Sapori della Tuscia” passa in rassegna i prodotti tipici e la gastronomia di una provincia, il Viterbese, elevando le Sagre e le Feste a protagoniste indiscusse di un certo modo di gustare i veri sapori e profumi della gastronomia locale. 

Tuttavia, nella convinzione che una Sagra, oltre che a promuovere un prodotto o un piatto, non possa essere avulsa dalla storia e dalle particolarità del luogo nel quale si svolge, l’Autore fornisce per ogni singola località, informazioni sulle attività economiche prevalenti, sulla gastronomia, sulla storia del luogo e sulle sue principali attrattive turistiche. 

L’Autore, profondo conoscitore di queste realtà, essendosi cimentato in passato in analoghe esperienze (“Sapori e piaceri d’Italia” – Editrice Sallustiana e “Guida alle Sagre Enogastronomiche del Lazio” edito dall’ARSIAL e dalla Regione Lazio), ritiene che il valore autentico di una Sagra enogastronomica non debba mai perdere di vista tre elementi essenziali: il luogo, con tutte le sue potenzialità, la storia dell’uomo che lo abita e la tradizione del prodotto che si celebra.

 Rispetto alle sue precedenti pubblicazioni però, in questa Guida, l’Autore restringe l’ambito geografico: non più un paese (l’Italia), non più una regione (il Lazio), ma solo una parte di quest’ultima, la Tuscia, che si identifica oggi con la provincia di Viterbo, una delle poche che può ancora vantare una vocazione prevalentemente agricola. 

L’Autore, attraverso le Sagre e le Feste che ivi si svolgono, presenta le punte di diamante della produzione agricola del territorio. Eccellenze sempre più riconosciute a livello nazionale, una ricchezza che continua a crescere in qualità e valore.