Alzheimer e glicazione: prevenzione con i semi oleosi
(Agen Food) – Roma, 6 nov. - di Claudia Pollara – Mangiare molti zuccheri produce metilgliossale, sollecitando la produzione della proteina Tau 181 che veicola nel cervello la sostanza amiloide responsabile dell'Alzheimer. Il controllo dello sviluppo di metilgliossale attraverso l'alimentazione…
