Pane Toscano DOP: si è tenuto il convegno conclusivo del progetto “Pane + Days”
(Agen Food) - Firenze, 18 mar. - “Pane+Days” è un progetto pilota finalizzato al collaudo di un protocollo innovativo che permetta di allungare i tempi di conservazione del Pane Toscano DOP a lievitazione naturale agendo sulle caratteristiche chimico–composizionali del frumento…
