Cucina italiana patrimonio UNESCO: Eataly festeggia un traguardo storico

(Agen Food) – Roma, 11 dic. – “Per noi, il cibo è cultura, dialogo, scambio, contaminazione. È un infinito mosaico di saperi che compongono la nostra tradizione enogastronomica italiana più autentica – commenta la proclamazione della cucina italiana come patrimonio immateriale dell’umanità Andrea Cipolloni, Group CEO Eataly. – A tavola si costruiscono ponti tra i popoli: si imparano storie, si intrecciano tradizioni, si generano nuove ricette che parlano più lingue. Questo è il senso profondo della cucina italiana patrimonio immateriale dell’umanità. Un agire che Eataly porta nel mondo da quasi vent’anni.” 

Il brand ha sostenuto la candidatura della cucina italiana patrimonio Unesco attraverso un’attività di divulgazione organizzata in sinergia con il Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale (MAECI) e la storica rivista La Cucina Italiana. L’impegno ha visto la creazione del progetto culturale Le radici della cucina italiana per narrare la storia del nostro cibo durante la Grande Emigrazione del secolo scorso, mettendo in luce l’importanza che esso ha avuto nel tenere vivi i legami con l’Italia e nel crearne di nuovi nelle terre di arrivo. Gli Eataly nel mondo hanno così realizzato percorsi didattici raccontando alcune ricette italiane diventate veri e propri cult. 

L’impegno nel racconto del Made in Italy contraddistingue da sempre l’opera di Eataly che quest’anno riceve un importante riconoscimento relativo alla cucina italiana nel mondo: Terrazza Italia, il ristorante all’ultimo piano di Eataly Istanbul, store del gruppo presente in Turchia dal 2013, è entrato nella selezione della Guida Michelin Turchia 2026, nella sezione “Recommended”. Con un menu che coniuga le ricette della tradizione italiana e le materie prime locali, Claudio Chinali, Executive Chef di Terrazza Italia nonché Direttore di Eataly Istanbul, propone un’esperienza autentica di gusto italiano anche lungo lo Stretto del Bosforo.  

Il 2025 per Eataly si conclude anche con l’apertura di 4 nuovi store nel mondo, 3 in America e 1 in Europa: Eataly Toronto Eaton Centre, la quarta presenza del Gruppo nella città canadese, Eataly West Palm Beach, il secondo store in Florida e Eataly Caffè Lexington Avenue a New York, che apre al pubblico il 10 dicembre.  

Per queste 3 aperture, Eataly ha previsto 430 nuove assunzioni in Nord America. 

Infine, poco prima di Natale, il 22 dicembre, inaugura Eataly Parigi Orly T4, il primo Eataly negli aeroporti francesi.