MOG Mercato Orientale Genova, prima masterclass di Gianni Zottola su cognac in miscelazione

(Agen Food) – Genova, 24 gen. – Venerdì 30 gennaio 2026, dalle 11 alle 13, il MOG – Mercato Orientale Genova ospita la prima masterclass dedicata al cognac firmata da Gianni Zottola, formatore, consulente e bartender tra i massimi esperti italiani di miscelazione tiki, tropicale e cubana. L’appuntamento, ospitato ne Il Salotto di MOG, segna l’avvio di un nuovo format dedicato al cognac e al suo uso nella mixology contemporanea.

La masterclass, dal titolo “Tiki, but make it Cognac. Dalla Petite Champagne alle onde del Pacifico, il nuovo viaggio di Réviseur”, guiderà i partecipanti in un percorso che parte dalle origini storiche del cognac nei cocktail – dal Rickey alle prime contaminazioni caraibiche – per arrivare alla miscelazione cubana e tiki fino ai linguaggi più attuali del bere miscelato. Protagonista del racconto sarà Réviseur, maison storica della Petite Champagne, distribuita in esclusiva per il mercato italiano da 1492 Coloniale Group. Pensata per una selezione professionisti del mondo Ho.Re.Ca., la masterclass intende ribaltare l’immaginario tradizionale del cognac, spesso collegato a un consumo elitario, restituendogli una dimensione più dinamica, gastronomica e sorprendentemente attuale.

“Il cognac è da sempre uno dei primi prodotti utilizzato nella miscelazione, la sua storia nel cocktail si evolve nel corso delle epoche cambiando profili e attitudine di utilizzo. Tuttavia, pur non essendo mai stato un trend popolare, ha avuto nel corso dei secoli una presenza costante in ogni stile di miscelazione – spiega Gianni Zottola –. In questa masterclass analizzeremo attraverso la Maison  Reviseur della Petite Champagne come il cognac sia presente e si adatti nella miscelazione cubana e tiki riscoprendo drink storici e dimenticati dai gusti e dalle modalità di bevuta estremamente attuali”.

“Dopo il successo del format Agave Hackers che sta attraversando l’Italia per diffondere la cultura dei distillati d’agave, abbiamo deciso di avviare con Gianni Zottola un nuovo ciclo di masterclass per mostrare come il cognac possa uscire dagli schemi tradizionali e diventare protagonista della mixology contemporanea – afferma Gabriele Benedettini, Trade Marketing Specialist di 1492 Coloniale Group. – Non si tratta solo di presentare un prodotto di qualità, ma di raccontarne la storia, la tecnica e le possibilità creative, dando ai professionisti ed al pubblico strumenti concreti per esplorare nuovi linguaggi del bere miscelato”.

Tra gennaio e giugno 2026, il nuovo format itinerante toccherà diverse città italiane, proponendo in ogni tappa una masterclass formativa diurna e un guest shift serale in un locale di riferimento della città ospitante.

Anche a Genova, infatti, la giornata si concluderà con un evento serale aperto a tutti, sempre venerdì 30 gennaio, dalle 21 alle 23 presso il Malkovich Cocktail Bar, dove il pubblico potrà assaggiare i cocktail signature di Gianni Zottola che declinano il cognac in chiave contemporanea e tropicale.

Con questa prima masterclass al MOG, Genova diventa così il punto di partenza di un progetto di 1492 Coloniale Group che ambisce a raccontare il cognac fuori dagli schemi, tra cultura del bere, ricerca storica e sperimentazione.