SIGEP: gelato artigianale firmato dagli Agricoltori Italiani, 85 milioni di coni in un anno

(Agen Food) – Rimini, 22 gen. – La fiera appena conclusa conferma il gelato artigianale come uno dei simboli più forti del Made in Italy e un prodotto di punta dell’agroalimentare italiano nel mondo. Nel 2025 il settore ha registrato un nuovo record nelle esportazioni, con un aumento del 22% in quantità e, nei primi dieci mesi dell’anno, vendite all’estero superiori ai 106 milioni di chili.

Nonostante il successo internazionale, è mancata finora una piena riconoscibilità dell’origine delle materie prime e della filiera agricola. A colmare questa lacuna è il progetto presentato al SIGEP lo scorso anno, nato dalla collaborazione tra Filiera Italia, FDAI – Firmato dagli Agricoltori Italiani – e Città del Gelato, finalizzato a promuovere una filiera trasparente e certificata.

Nel 2025 il progetto ha portato alla realizzazione della prima base per gelateria con ingredienti 100% italiani, sviluppata dalle aziende aderenti a Filiera Italia e declinata in 20 gusti della linea Eccellenze Contadine. Oltre 110 mila chilogrammi di materie prime agricole italiane si sono trasformati in circa 85 milioni di coni di gelato artigianale commercializzati con il marchio Firmato dagli Agricoltori Italiani.

«Un risultato importante perché unisce agricoltori, industria e gelaterie in un progetto comune di valorizzazione di un prodotto iconico della cucina italiana», ha dichiarato l’amministratore delegato di Filiera Italia, Luigi Scordamaglia, nel corso della presentazione al SIGEP, alla presenza del ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida.

Per il 2026 è prevista un’ulteriore espansione del progetto. Il direttore generale di Filiera Agricola Italiana, Stefano Albertazzi, ha annunciato l’estensione della certificazione a tutta la linea Eccellenze Contadine di Città del Gelato e la creazione di una rete di gelaterie premium “Ambasciatrici del Vero Gelato Italiano”.

In programma anche il Campus Città del Gelato, un percorso annuale di formazione realizzato con maestri gelatieri pluripremiati, dedicato alla conoscenza delle aziende agricole, delle materie prime e delle tecniche di lavorazione.

Tra i gusti più richiesti, anche in fiera, figura la Mandorla di Toritto “Filippo Cea”. Tra le novità più apprezzate, invece, La Choruba, alternativa al cioccolato realizzata con carruba italiana dalla startup pugliese Foreverland. Tra le proposte più particolari anche la Melannurca Campana Rossa del Sud IGP; il variegato Fragolina Carusa di Marsala e la nuova linea al collagene marino, con kefir, yogurt greco, spirulina italiana e tè matcha.

Il progetto prevede infine una nuova collaborazione con Segafredo, socio di Filiera Italia e capofiliera del caffè in Italia, con l’obiettivo di estendere il modello di filiera certificata anche al comparto del caffè.