Milano si fa green: le proposte vegane di Giardì per il Veganuary 2026

(Agen Food) – Milano, 18 dic. – A gennaio torna Veganuary, il principale evento che promuove un’alimentazione vegetale e sostenibile, ovvero un mese, gennaio, in cui scegliere un’alimentazione vegetale, nutrendosi per 31 giorni di alimenti privi di ingredienti di origine animale. A Milano, Giardì è il ristorante di riferimento per una cucina vegetale. Situato in via Napo Torriani 3, vicino la Stazione Centrale, il locale ha come obiettivo far scoprire un menù sempre goloso, ma ovviamente plant-based. 

Dal 5 al 31 gennaio, proprio in occasione del Veganuary, nel menù saranno presenti: Salsitcha e friarielli (panfocaccia, salsiccia Veg Beamy, friarielli ripassati, maio alla paprika con zucca alla scapece); Tamagosando (shokupan, Scrambled vEGG Beamy, spinaci, funghi arrosto e Mayo Veg con Stick di sedano rapa alla curcuma) e Veg Ramen (noodles, ragù veg alla paprika Beamy, brodo di miso, patate dolci, carciofi e funghi pleurotus arrosto con arachidi tostati).

Inoltre, saranno disponibili delle magliette in edizione limitata, acquistabili all’interno del ristorante al prezzo di 25 euro, realizzate dall’artista Silvia Bairo.

Nato dall’idea di Tommaso Coppola, chef con esperienze in ristoranti stellati e la moglie Michela Rubegni, il locale, con la sua atmosfera allegra e la solarità del team, offre una cucina espressa e democratica, aperta a tutti, con un menù internazionale accattivante e attento alla stagionalità. Giardì serve piatti vegetali con naturalezza, senza imporre scelte veg: dalla colazione dolce con pancake e yogurt o salata con hummus e pane a lievitazione naturale, fino a verdure di stagione, gnocchi di patate, fresh salad, tortillas e bowl, da degustare a pranzo o a cena.

Tra i piatti più amati, Uao Burger, preparato con Bun alla canapa, patty burger giardì, cheddar vegetale, bbq, cavolo viola e insalata con patate arrosto al rosmarino e mayo veg (incoronato il “veggie burger più foodish di Milano” da Joe Bastianich nel programma tv Foodish).

Venerdì 16 gennaio 2026 alle ore 19:30, torna un nuovo appuntamento del format “Ah Tavola”, che prevede una cena a 4 mani con uno chef ospite. Il menù sarà un percorso di sei portate, pensate da Tommaso Coppola insieme a Milan Hitihamy, chef di Tanishka, e unirà la creatività italiana ai profumi e alle spezie dello Sri Lanka. Si comincia con Kokis (chips di riso, curcuma, curry leaves e verdure fermentate)., per proseguire con Idiappa (cialda al vapore di farina di riso, cocco sambol, curry di lenticchie rosse speziate, spinaci saltati, ceci fritti e shot di gazpacho); Scarola (scarola arrosto, chips di topinambur, mayo alla curcuma, limone candito, olive nere, paprika e aromi freschi); Spiedoveg (cardoncelli e cavolo bianco arrosto, hummus di cannellini, cipolla agrodolce, chimichurri e nocciole tostate), Batmule (Basmati curcuma, rampe, cannella, cardamomo verde con curry di jackfruit, karawila mojiu, kekiri, anacardi saltati, insalata di stagione e papadan). Si conclude con Mousse Lanka (mousse di cioccolato, spezie dello Srilanka, croccante di frutta secca). 

Il prezzo è di 55 euro a persona.

Veganuary è l’occasione giusta per scoprire come sia possibile mangiare bene e con gusto anche senza scegliere prodotti di origine animale.

Per informazioni e prenotazioni

https://www.giardifood.com