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Tre accademici smontano retorica sulla tradizione culinaria italiana

(Agen Food) – Milano, 19 ott. – “Olio, grano, vino: i prodotti cosiddetti tipici della dieta mediterranea erano pochissimo o per nulla consumati dai ceti popolari, e non solo da loro. Per gli abitanti del sud Italia, della Campania, della Calabria e di altre aree del Mediterraneo, ancora all’inizio degli anni Cinquanta l...

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Redazione Agenfood

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