La Torrente e il pomodorino giallo. Un must.

(Agen Food) – S.Antonio Abate (NA), 13 set. -Il pomodorino giallo, vero must delle cucine di tanti chef stellati apprezzati in tutto il mondo, rischia di passare per una novità dei tempi moderni; in realtà però, si tratta di una varietà che esiste da sempre!

Se oggi questo frutto è chiamato “pomodoro” è dovuto proprio al fatto che il pomodoro primordiale era soltanto giallo, il colore dell’oro, appunto.

Per fortuna, a distanza di tanto tempo, il pomodorino giallo ha riacquistato la sua importanza, sia per i numerosi benefici che apporta all’organismo e sia per il suo sapore dolce e intenso, perfetto per impreziosire numerosissime pietanze.

Benché sia antichissimo, infatti, il datterino giallo è stato di recente inserito dagli chef nella lista dei “trend food”.

Così come quelli rossi, anche i pomodori gialli appartengono alla famiglia delle Solanacee, la stessa delle patate, dei peperoni e delle melanzane.

Oltre che di polifenoli, il pomodorino giallo è anche ricco di vitamine e minerali, proprio per questo i suoi benefici non riguardano soltanto lo stress ossidativo cellulare:

• il calcio mantiene in salute ossa, denti e articolazioni
• il fosforo è indispensabile per il buon funzionamento delle funzioni cognitive come la memoria
• il ferro combatte l’anemia
• lo zinco regola il metabolismo
• il potassio è necessario per gli scambi cellulari ed evita i tanto dolorosi crampi muscolari
• la vitamina A protegge la vista
• le vitamine del gruppo B regolano il funzionamento (tra le altre cose) del sistema nervoso
• la vitamina C è un antiossidante naturale e un potenziatore del sistema immunitario.

Tutti i pomodorini gialli de La Torrente:

• i datterini gialli al naturale sono perfetti da gustare sia crudi che cotti;
• i datterini gialli in succo sono ideali per preparare salse e confit;
• la salsa di pomodorini gialli con cipolla di Tropea, è ottima per arricchire zuppe o vellutate, ma anche per condire piatti a base di pesce o carne;
• la pacchetella di pomodorini gialli, che merita tutto il valore del nome ‘pomo d’oro’, è davvero squisita per realizzare risotti, primi piatti e secondi di pesce.

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