Uova di Pasqua, emoji e coniglietti: la Pasqua di Fabio Tisti

(Agen Food) – Domodossola (VB), 03 apr. – Per la gioia di occhi e la felicità di grandi e bambini arrivano le Uova di Pasqua firmate da Fabio Tisti . Nel laboratorio della Tisti Pasticceria&Tea Room , di Corso Moneta a Domodossola, come nella fabbrica di Willy Wonka, c’è grande fermento per preparare le meravigliose creazioni realizzate in finissimo cioccolato e lavorate interamente a mano. Simpatiche uova con le faccine delle emoji, dolci coniglietti pasquali e sopraffine uova decorate con drappeggi di cioccolato.

Il tutto rifinito con la tecnica dell’aerografo per osare un tocco di colore e allegria. Il giovane pasticcere Fabio Tisti ha una passione per il cioccolato. Per questo ha selezionato le migliori materie prime, provenienti da tutto il mondo, per esaltare tutte le sfumature del cioccolato: dalle note più amare e intense a quelle più dolci e aromatiche. Il risultato sono preparazioni dalla straordinaria scioglievolezza e dal gusto persistente.

Tutte le creazioni sono proposte sia nella versione classica: fondente, con cioccolato dell’Ecuador al 70%, cioccolato al latte del Venezuela al 38% e cioccolato bianco del Belgio al 31%, sia in quella pralinata – in abbinamento, a scelta tra cioccolato fondente o al latte. Qui un guscio di finissimo cioccolato esterno abbraccia un secondo guscio di cioccolato e nocciole intere del Piemonte IGP o pistacchi di Bronte.
E’ possibile, inoltre, personalizzare ogni uovo facendo inserire all’interno del guscio la vostra sorpresa. Basterà cosegnarla in pasticceria e l’effetto “wow” sarà assicurato.

Per la Pasqua 2023 oltre alle proposte al cioccolato Fabio Tisti ha preparato i classici lievitati della festa. Cinque le versioni di colombe, preparate con il lievito madre per una straordinaria leggerezza e un’eccezionale morbidezza. La “Colomba Tradizionale” con arance candite, uvetta, vaniglia del Madagascar e una glassa con granella di zucchero e mandorle pugliesi, la ricercatissima “Ossolana”, novità assoluta 2023, un omaggio alla terra d’origine di Tisti, preparata con materie prime locali d’eccellenza: il burro delle Latteria di Crodo, il timo e il rosmarino raccolti nei prati ossolani, il miele d’alta montagna, le uova da allevamenti biologici, le albicocche candite e, per finire, la glassa fatta con la farina gialla di Beura. E ancora, per i più golosi, la “Colomba al pistacchio”, preparata con la pasta di pistacchio di Bronte, fatta in laboratorio dal team di Tisti Pasticceria, e quindi miscelata direttamente all’impasto. All’interno ancora pistacchio così come sulla glassa.
Ottima la “Colomba al Cioccolato”, con cubetti di cioccolato finissimo all’interno e una glassa in copertura.(€ 38/kg) E, infine, la nuova “Colomba Pesche e Amaretti”, arricchita con pesche candite, inserita nell’impasto al posto delle classiche uvette e arancia candita, con l’aggiunta di amaretti, sia all’interno dell’impasto, che aggiunti alla glassa (€ 38/kg).

Le colombe artigianali di Tisti Pasticceria&Tea Room sono proposte nella versione da 1 kg e da 500 gr. Si possono acquistare, così come le uova al cioccolato, direttamente dal Tisti Pasticceria&Tea Room a Domodossola. Le colombe possono anche essere ordinate, entro il 5 aprile, con una mail all’indirizzo shop@tistipasticceria.itper poi essere ricevuto, direttamente a casa, con spedizioni su tutto il territorio nazionale e anche all’estero.

Fabio Tisti

Nato a Domodossola, classe 1993, Fabio Tisti si è formato alla scuola di panetteria e pasticceria di Gravellona Toce. A soli 17 anni ha iniziato la sua esperienza lavorativa al ristorante stellato ” La Casa degli Spiriti ” a Costermano, sul Lago di Garda. Da lì, dopo un apprendistato di sei mesi con i fratelli Cerea al ” Da Vittorio ” di Brusaporto, ha iniziato un lungo periodo di consulenze all’estero. Prima nel Regno Unito, poi in Francia, dove ha lavorato nei ristoranti del gruppo di Alain Ducasse e quindi in Germania, prima del suo rientro in Italia.

Da gennaio 2022 ha aperto, con il supporto all’amico ed ex compagno di scuola Davide Anchisi , la Tisti Pasticceria&Tea Room a Domodossola dove, oltre ai lievitati e alle brioches, offre ai suoi clienti indimenticabili dolci esperienze con la pasticceria mignon e le monoporzioni, i gelati e le torte.