La Pasqua di Pasticceria Roberto: le Colombe e le Uova di Giovanni Cavalleri

(Agen Food) – Erbusco (Bs), 04 apr. – È in grande fermento il laboratorio della Pasticceria Roberto di Erbusco, che già da alcune settimane sta preparando a pieno ritmo colombe e uova di cioccolato per celebrare la Pasqua.

Per Giovanni Cavalleri, titolare e pasticciere pluripremiato, inizia un periodo intenso – pari solo a quello natalizio con i panettoni e i dolci dedicati – con una proposta variegata e di qualità altissima. La produzione pasquale 2025 vede innanzitutto una novità nel packaging: tutte le colombe, infatti, vengono custodite da una preziosa scatola nei colori arancio e caffè. Una confezione che impreziosisce ulteriormente un prodotto che stupisce per la sua inaspettata leggerezza. L’impasto della colomba classica è particolarmente soffice e al primo morso sprigiona un goloso profumo di vaniglia, che si alterna alla freschezza delle scorze di arancia candita, rendendola un dolce veramente speciale. La ricetta è sempre la stessa: lievito madre, farine selezionate, uova fresche, zucchero, vaniglia di Tahiti e Madagascar, burro di alta qualità, e canditi selezionatissimi La lunga lievitazione, di ben 36 ore, consente di ottenere un prodotto dalla struttura ben alveolata e di una leggerezza ineguagliabile. 

Oltre alla tradizionale colomba, la Pasticceria Roberto propone anche golose varianti come quella al cioccolato e noci, all’albicocca e vaniglia e senza canditi. Nei formati da 1kg o da 750 per quella senza canditi, sapranno soddisfare i palati e le richieste di tutti i clienti. Tutte le tipologie di colombe sono già disponibili nel negozio di Erbusco, tranne le Speciali con le creme, che sono su prenotazione in quanto preparate e farcite il giorno stesso di Pasqua.

Accanto al lievitato pasquale per eccellenza, Pasticceria Roberto propone naturalmente anche l’altro simbolo della Pasqua: l’uovo al cioccolato. E lo fa in diverse versioni, una più bella e golosa dell’altra, ovviamente con la sorpresa. Che siano le tradizionali proposte al cioccolato fondente o al latte, o pralinate con granella di nocciola o con un elegante decoro a nido d’ape, rigorosamente fatto a mano, le uova di Giovanni Cavalleri sono realizzate con pregiati cacao: monorigine proveniente da Sao Tomé, dalle note floreali e leggermente acidule per quelle fondenti, mentre cioccolato dal sapore rotondo ed equilibrato per quelle al latte.

Completano l’offerta i divertenti personaggi Disney come Minnie e Topolino realizzati in cioccolato fondente, o Pippo e Pluto al cioccolato al latte e gli immancabili Paperino e Paperina al cioccolato bianco.

E, infine, gli animaletti simbolici di questa festa: il papero, il coniglio, il pulcino un dono goloso per la gioia dei più piccoli e… dei grandi.