Bernardi, due nuove referenze per il 2025

(Agen Food) – Rimini, 19 dic. – di Claudia Pollara – Siamo nel pieno della stagione del finocchio  e in questo momento la qualità è elevata. L’azienda Bernardi di cui Christopher Bernardi è il responsabile commercial, si trova a Rimini e fino al 20 dicembre raccoglierà il finocchio di propria produzione, coltivato in Romagna, poi proseguirà le forniture con il prodotto dei propri agricoltori partner, dislocati in altre zone d’Italia. Ci sarà il finocchio ancora per una decina di giorni, poi la raccolta riprenderà in primavera. 

Bernardi sta investendo molte risorse nella coltivazione in proprio, in modo da accorciare ulteriormente la filiera. Nel corso della stagione, si coltivano 50 ettari di finocchio e l’aumento è dovuto anche alle crescenti esportazioni. Il prodotto sfuso è quello che va per la maggiore, ma anche le cassette da 2,5 kg sono sempre più richieste. Discreta richiesta anche per i vassoi con due pezzi.  Oltre al finocchio, Bernardi è nel pieno della commercializzazione delle brassiche: cavolo cappuccio, verza, cavolfiore bianco, broccolo, cavolo nero. Il packaging si adatta a seconda delle esigenze dei clienti.

Per il 2025 non mancano novità.  Coltivazione delle zucchine sotto serra, a disposizione da metà aprile. Anche in questo caso, avere in proprio la coltivazione favorirà la programmazione con i clienti. Oltre alle zucchine, nel 2025 anche la melanzana, entrambe le referenze saranno a residuo zero.